流言：
大口吃肉還能瘦？生酮飲食靠譜嗎？
闢謠：
如果說有一種減肥方法可以讓大家既不用拼命運動又不用節食挨餓，但是體重還能明顯下降，想必大家一定會對這種減肥方法趨之若鶩吧。放在以前，我們一定會認為這種想法純屬天方夜譚，但是現在有很多小道消息盛傳，用生酮飲食的辦法就能夠「大口吃肉還能瘦」。但是事實真的是像生酮飲食介紹的那樣子，在身體適應這種膳食模式之後，人體就能成為一部專門燃燒脂肪的機器嗎？
那回答這個問題之前，我們有必要先來了解一下什麼是生酮飲食。
首先，在人體內，能量主要來自於碳水化合物和脂肪的氧化，其中碳水化合物佔據了能量來源的絕大部分。如果我們改變膳食的成分結構，使得人體無法從膳食中獲取足夠的碳水化合物來供應全身器官組織的能量需求，那麼在這種狀態維持一段時間之後，人體將分解食物及自身體內的脂肪產生酮體，為我們的器官組織提供能量。在膳食中碳水化合物的供應達到生理需要的最低限度之前，身體的絕大部分器官組織都將會優先使用酮體作為能量來源，這就是機體的生酮狀態。能夠使機體進入生酮狀態的膳食模式就是生酮飲食。
這樣說來，生酮飲食豈不是一種非常理想的減肥方法嗎？別急，生酮飲食用於減肥的情況其實有很多適應徵的。
首先，採用生酮飲食來減肥的人必須是單純性肥胖的患者，也就是這種肥胖主要是由於吃的太多、動的太少這種情況造成的，而不能夠是其他疾病引起的肥胖。其次，使用者的身體狀況也有一定的要求，他的肝臟和腎臟功能必須是正常的，特別是不能夠有內分泌疾病和能量代謝相關的遺傳缺陷。第三，就是使用者的體質指數（BMI）必須大於等於28，一般超重和體型正常的人是不建議使用的。再有就是，採用生酮飲食期間，使用者需要嚴格控制碳水化合物的攝入，像米飯、饅頭、麵條和麵包一類的食物都將嚴格限量，執行起來並不比節食輕鬆多少。
另外，謠言中所說的「使用生酮飲食，你的身體會成為一部專門燃燒脂肪的機器」，這句話也是存在問題的。生酮飲食雖然沒有對動物類食物的品種做出明確的忌口限制，但是在作為減脂減重治療方案時，依然是需要限制總熱量的攝入的，所以生酮飲食並不能允許使用者毫無顧忌地大口吃肉。並且，儘管生酮飲食確實可以誘導我們的身體在膳食中缺乏碳水化合物的情況下優先使用酮體作為能量的主要來源，但是我們的身體還是需要一定量的葡萄糖來供應部分器官和組織的，例如大腦和肝臟這種無法利用酮體作為能量來源的器官。在食物中的碳水化合物不能滿足它的營養需要時，身體會拆解體內的蛋白質來「製造」葡萄糖以補足這一「剛性」能量缺口，而蛋白質在體內有很多非常重要的生理生化功能，例如生成酶和免疫抗體，因此，生酮飲食使用的時間過長存在一定的健康風險的。
所以，儘管生酮飲食確實有減脂減重的功能，但是這是一種需要專業臨床醫生以及註冊營養師，在根據患者的自身狀況來精細規劃和謹慎使用的一種營養治療方法。並且生酮飲食也只是眾多減肥方法中的一種，不建議大家神化這一方法，更不建議大家在生活中在沒有專業指導的情況下自行使用。