鍋子餅是山東濱州的一種特色美食，其實在山東大部分的人都主要以麵食為主，因為山東曾經經歷過一場災害，所以人們對糧食非常注重，人們也因為盛產糧食，所以將糧食玩出了新花樣，除了喜歡吃一些麵食之外，他們更喜歡吃餅，我們知道山東人最喜歡吃的就是煎餅。
除了煎餅之外，山東人還做出了不一樣的餅，比如我們所知道的武大郎燒餅，還有我們今天要講的鍋子餅，鍋子餅是先用兩個軟面做成的小餅，然後放到鍋上開始烙黃之後再用雞蛋熟肉和豆腐以及香菜製成，卷到餅裡面，切之後就可以食用了，有一種類似於雞蛋灌餅的感覺。
但又和雞蛋灌餅有很明顯的差別，吃一口就能夠發現兩者的不同之處。這道美食經過了多年的累積和研究，也將以前簡單的卷餅或者蛋餅改為了現在的鍋子餅，歷經百年風雨經久不衰，是山東的著名老字號，對於這段美食還有一個歷史可講。
那就是在清朝老鳳凰城中有一個姓邢的人家，他們家祖祖輩輩都經營千層餅和包子等生意，後來隨著賣包子的人越來越多，於是他們為了能夠賺的錢便開始改為賣千層餅，在經過了一段時間善於思考的邢家人於是又想出了更好吃的辦法，便有了很大的名氣。
後來經過了幾代人的傳承，手藝越來越獨特，裡面也包上了餡兒料，頗有濱州風味兒，隨後行家的鍋子餅也因此讓當地人吃出了名，很快鍋子餅便名揚全國，經過了幾代人的努力，大街小巷幾乎全國都知道了，鍋子餅的到來，在之前有這樣一個說法，那就是邢家不擺臺西關會不起。
每年的9月24日，邢家他們都會拿出2/3的會費來僱班子，沒有邢家的班子就沒法出臺，所以每次都要看邢家人，為了方便，人們既能夠吃到菜又能吃到餅，於是他們便開始加以改良，鍋子餅就這樣誕生了，他們將先炒好的菜捲入餅中再切成兩段，這樣就可以方便食用。
還能帶回家，很快這種新鮮的食物便受到了當地人的歡迎，隨後慢慢的邢家的鍋子餅也開始登上了百姓的餐桌了。如今鍋子餅到現在都已經有百年的時間，現在也成為了當地人用來招待客人的特殊食物，也是當地的各美食更是傳統的小吃。