華夫餅還是鹹味的好吃,自製蛋黃肉鬆華夫餅,鬆軟柔韌味道特別棒

華夫餅，又叫做格子餅，是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤的烤爐製成。它屬於點心菜譜，主要原料是雞蛋和牛奶，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。做法簡單，外形精緻，是一種很受歡迎的早餐單品。

做法倒是不難，吃膩了甜味的華夫餅，偶爾給自己做一份鹹香味的蛋黃肉鬆夾心華夫餅，也是不錯的選擇，鬆軟柔韌，味道特別棒，詳細做法分享給大家，感興趣的話，就來看一看吧。

華夫餅用料如下：

低筋粉 170g、牛奶 50g、發酵粉 2g、糖 30g、全蛋液 50g、鹽 適量、黃油 30g、【餡料】熟鹹鴨蛋黃 2個、肉鬆 50g、沙拉醬 20g。

華夫餅的做法步驟如下：

步驟 1

先準備餡料：將鴨蛋黃搓碎拌入肉鬆中，加入沙拉醬攪拌勻均即可。

步驟 2

將牛奶放入盆中，加入發酵粉，攪拌融化，再將其他材料放入，加入麵粉攪拌成疙瘩狀時加鹽。和成麵團後蓋好進行發酵（發酵溫度不能超過28度），夏季大約2小時左右

步驟 3

發酵至兩倍大，手指蘸麵粉插入麵團中，小洞不回彈。

步驟 4

將麵團分割成10等分，滾圓後蓋好備用。

步驟 5

將每個麵團擀成薄片。

步驟 6

包入一勺餡料，大約10克左右。

步驟 7

像包包子一樣捏緊。

步驟 8

翻過來整理成圓形，蓋好醒發20分鐘。

步驟 9

將模具放在燃氣上預熱至比較燙，用刷子在模具裡抹少許色拉油，取兩份麵團，放入模具中間，合上模具

步驟 10

小火，每一面烤2分鐘左右，打開看顏色呈金黃即可，製作的過程一定要看好，否則會糊了。

步驟 11

做好的成品趁熱吃外皮酥脆，裡面鹹香。