大家好，我是晃晃，一個愛做飯的90後寶媽。我不愛叫外賣，喜歡在享受烹飪的同時帶給家人健康的飲食。感謝大家關注晃晃的廚房，評論我都會一一回復噠~
雞米花一直是很多小朋友的最愛，也是娛樂消遣的絕佳零食。酥脆的口感容易上癮，一口一個停不下來。它又是肉做的，比爆米花豪橫，一份下肚能頂半頓飯，當夜宵也不錯。小時候的我也是怎麼都吃不膩，去快餐店幾乎必點。長大之後路過炸雞店也常常要買一份解饞，外殼酥脆，雞肉鮮嫩，蘸上番茄醬，或者撒上喜歡口味的調料粉，再配上一杯「肥宅快樂水」，想想就滿足。
家裡做的雞米花比外邊買的要好吃很多，第一是雞肉，肉質肯定更好，也不會醃製時間過久，或者反覆冷凍解凍；第二是油，且不說轉基因與否，即使家裡炸過食物的油都不一定只用一次就倒掉，外面的油用了多久就更沒法保證了；第三是配料，家裡用的都是平時做菜的調料，沒有為了保存時間更長的額外添加劑，而且還可以根據家人的口味做更細緻的調整。今天晃晃給大家分享一個在家隨手就能做的自製雞米花，一整塊雞胸肉的新吃法，再也不會又柴又不入味。下面就讓我們一起來看看具體怎麼做！
【雞米花】
用料
雞胸肉、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、澱粉、雞蛋、麵包糠
做法
1.選擇一塊形狀整齊一些的雞大胸，太厚的話，稍微改刀片一下，切成大小相同的方塊或者菱形塊。
2.加入一勺料酒、三勺生抽、一小勺糖、一小勺鹽、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、一勺五香粉或者燒烤粉、孜然粉，抓勻醃製半小時以上。
3.醃好的雞胸肉依次裹上澱粉、蛋液和麵包糠，每一層裹均勻備用。
4.油溫燒到六成熱，下鍋炸至金黃酥脆撈出即可。想要外殼更脆，可以升高油溫再復炸十幾秒鐘。
點擊商品↓，領券更享超值價格
晃晃小貼士
1.醃製時間越久不僅入味，而且能讓雞胸肉不柴，口感更好。如果打算多醃一會兒，可以封起來放冰箱。
2.如果配上番茄醬之類有鹹味兒的蘸醬吃，醃的時候可以不放鹽。
3.同樣的方法，只把雞胸肉片薄不切，就是炸雞排。如果片薄不切斷，醃透了，中間再夾一片芝士，後面步驟一樣，就得到一份爆漿芝士大雞排。
4.家裡油炸用口徑小的鍋比較省油，油倒兩三釐米深就可以，但是容易過火，要注意油溫。
往期回顧
外面賣的麻醬燒餅原來這麼做，外脆裡軟，吃完一個還想吃
電飯煲蛋糕原來這麼做，注意這幾點你也能成功，孩子超愛吃
老公嘴饞想吃涼皮，不用出去買，簡單家常做法，2張不夠吃
到這裡晃晃感覺已經把要注意的關鍵點寫得非常詳細了，新手也不容易失敗，祝大家都能做出自己滿意的雞米花，記得點讚、收藏、轉發，有什麼不明白的地方，評論區留言給我哦
謝謝您的觀看，晃晃喜歡總結方便簡單的料理方法，省時省力做美味。如果您每天不知道吃什麼，關注我，跟我一起做吧！每日更新，主頁還有視頻版哦~