雞米花是小朋友比較喜歡的零食，每次去炸雞店都會點上一份，8塊錢一小包，我家兒子每次都說吃不過癮，一次連吃3包不是問題。想想現在雞胸肉那麼便宜，不如買回家自己做，不僅實惠吃得也會更放心一些。雞米花的製作方法還是很簡單的，只需要把材料準備齊全，而且這些材料也是很容易就可以買得到的，切一切，裹一裹，炸一炸就完成了。
有的朋友做雞米花的時候，不用油炸而是放烤箱裡面烤，我也嘗試著做過，因為這樣吃起來會更健康一些，可是烤出來以後我家兒子不吃，說外皮太硬了，有點幹，不如油炸的好吃，不是油炸的雞米花是沒有靈魂的，所以今天分享的製作方法也是使用油炸的方法，雖然熱量比較高，但是又不是天天吃，偶爾吃一次還是沒有太大的關係的。
我做雞米花是簡易版的，不需要太多的調味料，只需要一帶奧爾良醃料就不用再放別的調味品了，下面就把我的這道快手版雞米花的製作方法和大家一起分享吧。
【奧爾良雞米花】
需要的材料：
雞胸肉一塊，奧爾良醃料、澱粉、雞蛋、麵包糠。
製作步驟：
1、我準備的是新鮮的雞胸肉，直接衝洗乾淨放在菜板上切成比大拇指稍大一些的小塊，放在碗中備用。
2、奧爾良醃料用溫水化開，然後慢慢的倒入雞胸肉中，手帶上一次性手套，不停的抓肉，直到肉把水全部吸收，蓋上保鮮膜放到冰箱中醃2個小時以上，讓雞胸肉完全入味。
3、時間到了以後，雞蛋準備兩個，把蛋清和蛋黃分離，把蛋清攪拌均勻備用，準備一個盤子，盤中放入適量的澱粉和麵包糠。
4、醃好的雞胸肉先放入澱粉中打個滾，再放入蛋清中滾一下，最後再放入麵包糠中滾幾下，讓雞胸肉表面均勻的裹滿。
6、最後鍋中倒油，油熱以後轉小火，再把雞胸肉一塊塊的放入裡面，中間要記得翻面，拇指大小的一分鐘就可以完全熟透了，這樣的雞胸肉吃起來外酥裡嫩又多汁，大人孩子都愛吃，做法是不是很簡單呢？烹飪小白一看就會。
花花小貼士：
1、也可以把雞胸肉換成雞腿肉來做，肉質會更嫩一些，切的時候要切的小一些，這樣比較容易熟。
2、奧爾良醃料的多少，要根據雞胸肉的多少來放，沒有定量，我是跟著感覺放的。
3、油要多放一些，防止炸的時候粘鍋，全程開小火慢炸。
4、如果不著急吃，可以把雞胸肉醃好以後放到冰箱冷藏室內冷藏一夜，第二天再做，味道更好哦。
雞米花雖然好吃，但是也屬於高熱量油炸食品，不能多吃哦，喜歡的朋友不妨在家中試試，這樣滿滿的一盤雞米花只要5塊錢哦，是不是特別實惠呢？
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