魚作為我國一種源遠流長的傳統食材,相信非常之多的小夥伴都是相當喜歡的。比起貴不可攀豬肉,魚肉的價格相對而言有著更多的選擇。魚的價格從幾塊一斤到幾百塊一斤不等,有著各種各樣的選擇,不像豬肉,動輒就是幾十塊一斤。
魚在我們的餐桌上有著久遠的歷史,伴隨著時代的變遷,魚的烹飪方式以及方法也逐漸變得多種多樣。可以紅燒、可以清蒸、可以燉湯。無論是喜歡什麼口味的人,總有一款魚的做法是可以滿足的。
烹飪出一道鮮香美味的魚肉,需要從魚的選擇開始。魚一般有「野生」的和「人工飼養」這兩種,通常情況下,野生的魚要比人工飼養的更加營養美味,肉質更為鮮美,口感更加彈牙。
海鮮市場裡,就有著這麼4種純天然的魚,目前為止幾乎都還是沒有養殖的,可以不誇張地說幾乎只有野生的,如果有見到的話,抓緊時間買回家吧。
第一種:剝皮魚剝皮魚肉質鮮嫩,個頭相對而言比較小,新鮮出爐的剝皮魚鮮嫩彈牙,受到許多人的喜愛。做法相對而言也比較簡單,不需要過多的調料,少許的薑絲去腥,少許的鹽提鮮,就可以讓一道剝皮魚變得美味可口。
第二種:秋刀魚秋刀魚個頭好像一把刀,而且在秋季盛產,所以被人們形象的稱為「秋刀魚」。秋刀魚與剝皮魚一樣,都非常的美味。
秋刀魚的做法相對而言比較多,可以煮、可以煎、可以烤。無論是什麼做法,做出來的秋刀魚都是美味清香。
秋刀魚可以人工養殖,但卻由於產量太高,一斤野生的秋刀魚也就幾塊錢,於是人工養殖毫無市場競爭力。因此,市面上簡單的秋刀魚,幾乎都是野生的。
巴浪魚的學名是藍圓子,巴浪魚一般情況下是福建以及廣東潮汕人的叫法。巴浪魚一般以煮湯為主,煮出來的巴浪魚湯,肉質鮮嫩,湯汁鮮美,讓人回味無窮。
巴浪魚的價格雖然相當的低,這主要是由於巴浪魚的產量非常的大。雖然價格低,但是營養價值卻並不低,口感上也是一點都不差。深受沿海地區人們的喜愛。
第四種:鮁魚鮁魚的學名叫藍點馬鮫,肉質鮮嫩,美味可口,所以受到了許多人的喜愛。在市面上見到的藍點馬鮫可以毫不誇張的說幾乎都是野生的。主要是因為養殖藍點馬鮫的成活率非常的低,而且也不具備太大的經濟效益,所以幾乎沒人願意去養殖。
市面上的這四種魚幾乎很難遇到人工養殖的,所以如果有喜歡吃魚的小夥伴,有在海鮮市場看到這4種魚的話,可不要錯過呀。不知道各位小夥伴們,你們還知道哪些不能夠人工養殖的魚呢?