金秋十月,落英繽紛。大地生靈結束了萌芽與繁茂,進入了封藏蓄力的輪迴。2020年10月25日,「第四屆中國醬香酒節暨庚子茅臺鎮重陽祭水大典」,在中國酒都仁懷市茅臺鎮1915廣場舉辦。重陽祭水是茅臺鎮最重要的慶典之一,展現的是茅臺釀酒人對大自然的敬畏與感恩。
貴州赤水河谷兩岸紅穗豐收,從端午至重陽赤紅的河水逐漸恢復碧綠,風裡彌散著一股醬香,一切都在期待一場釀造。此次大典主要分為兩個環節——重陽祭水大典和中國醬香酒發展高峰論壇。
重陽祭水大典
2020年茅臺鎮重陽祭水大典由中國酒類流通協會主辦,仁懷市茅臺鎮商會、仁懷市青年商會、酒協包裝物流分會及仁懷各酒類企業協辦。由中國酒類流通協會會長王新國出席並宣布開幕,專職副會長劉員致開幕詞;仁懷市委副書記、市長汪能科講話;遵義市(仁懷市)酒業協會執行副會長、秘書長呂玉華致歡迎辭;中國酒業協會、貴州省社會科學院、貴州省釀酒工業協會專家,仁懷市四家班子、經開區、園區領導出席活動。
茅臺鎮1915廣場在陣陣鑼鼓聲中,依次進行「取水」、「迎水」、「祭水」、「參祭」、「開釀」,這是茅臺鎮重陽祭水大典中的五個主要環節。隨後,由仁懷市青年商會執行會長梁紹輝率領產區99名醬香酒傳承人齊頌《醬香酒工藝傳承誓言》。
中國醬香酒發展高峰論壇
中國醬香酒發展高峰論壇,於同日下午2點,在仁懷市星辰尊悅國際酒店召開.
作為第四屆中國醬香酒節的系列活動,中國醬香酒產業高質量發展(仁懷產區)高峰論壇,由中國酒類流通協會、貴州省社會科學院、遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會共同主辦。來自全國多地的專家學者、企業家代表出席了本次論壇。
中國社科院學部委員、生態文明研究智庫副理事長、中國城市經濟學會會長潘家華在發表主旨演講時認為,仁懷醬香白酒 " 一看三打造 " 的目標已經實現,今年上半年,在新冠肺炎疫情影響下,仁懷醬香白酒仍取得不錯的銷售業績,充分說明這一產業潛力巨大,未來十年,將是醬香白酒發展最好的十年。
在大會上,貴州省社科院、貴州大學、四川輕化工大學多名專家學者,也分別就醬香白酒高質量發展各抒己見,並最終達成《仁懷共識》。
《仁懷共識》認為,中國醬香酒產業高質量發展正在迎來新的機遇期。這是醬香酒主要產區及其相關主體謀取高質量發展、充分發展、跨越發展的重大機遇期。未來五到十年,所有的醬香酒產區和相關主體,都有巨大的發展前景。
《仁懷共識》指出,醬香酒產業對產地的政治生態、經濟生態、文化生態、社會生態和自然生態存在高度的敏感性,應當同步優化產地自然生態系統和人文生態系統。形成高質量發展的厚實基礎和優越條件,使市場主體的數量、質量和當量能夠持續增長。
《仁懷共識》表示,以茅臺酒為代表的高品質醬香酒,是獨特環境與獨特工藝的結晶,是自然遺產與非物質文化遺產的結晶。未來,醬香酒要以 5G 信息技術為支撐,通過大數據、區塊鏈與白酒產業的深度融合,實現產業鏈的拉長、拉寬,豐富、衍生整個產業業態,鎖定世界醬香酒核心產區的頂端優勢。
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