-
肉桂與桂皮,您分的清嗎?
在這裡要告訴大家的是肉桂和桂皮不是一個東西，雖然二者來源於同一科屬植物，但肉桂只能是樟科植物肉桂的乾燥樹皮，而能做桂皮的樹就多了，如：樟科植物的天竺桂、陰香、川桂等，而市場上肉桂的價格遠高於桂皮。為了有所區別，在中藥界將肉桂和桂皮分為「藥用桂皮」（肉桂）和「食用桂皮」（桂皮），或者將桂皮稱作「陰香」。所以中醫藥類書籍中出現的桂皮一般指的是「肉桂」；而餐飲類書籍中的「桂皮」則是二者皆可。肉桂它們的作用有什麼不同嗎？
-
肉桂和桂皮一樣嗎?
根據我了解的情況，肉桂是指一種植物的樹皮，而桂皮是指樟屬多種植物的樹皮。一，肉桂肉桂這個名稱來源於《唐本草》，別名在《南方草本狀》中記載為桂；在廣東叫玉桂、肉桂、桂枝、桂皮等等；它的一種樟科樟屬肉桂組中等大喬木，葉子互生或接近對生，離基三出脈明顯；花白色。
-
肉桂和桂皮的區別及應用!
要想做好吃的菜，就離不開很多的調料，現代人對於美食的要求越來越高了，因此各種調味料也是必不可少的，我們烹飪菜餚時必不可少的兩個調料就是肉桂和桂皮
-
《調料桂皮高清》豹子頭-協助拍攝
桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。調料桂皮高清【第1幅圖】此作品由上海攝影愛好者藍先生在著名的上海地區拍攝
-
買桂皮時,容易將桂皮與肉桂搞錯,教你一招,不會買錯!
買桂皮時，容易將桂皮與肉桂搞錯，教你一招，不會買錯！今天呢不給大家介紹美食了，今天來說一下一些調味料。相信大家知道很多吧！大家知道的有花椒、八角、香葉等等多種調料，但是有時候大家可能都搞不清這是什麼？因為它們兩個長得很相似，人們難以分辨，時常把它們弄錯，這也是件比較苦惱的事情，令人發愁，該如何區分它們呢？今天就給大家簡單地說一下它們的分別，說了這麼多大家知道這兩種調料嗎？
-
原來桂皮和肉桂區別這麼明顯,攤主教您一招,以後就不會買錯了
現在市場上的調味料應有盡有，人們對於飯菜的口味也是越來越挑剔，所以選對調料也成了做飯的重要一步。市場上常見的調味料有八角，花椒大料，香葉等等。另外就是兩種長相非常相似的調料，在選品的時候人們很難區分它們，所以時常弄錯，這也是非常令人苦惱的事情。桂皮和肉桂，聽起來就非常像。小編一直認為桂皮和肉桂是同一種東西，只是名字不一樣而已。但是事實上不是這樣的，桂皮和肉桂是有區別的。不僅味道上有明顯的區別，外觀上也是存在很大差異的。
-
廚房裡的中藥「肉桂」和「桂皮」,孰優孰劣?
作者：廣東省藥學會 廣州市第十二人民醫院 藥劑科 張曉純大家廚房的小天地裡，各種調料琳琅滿目，這裡面少不了肉桂和桂皮，從中醫角度，肉桂和桂皮都可入藥。肉桂活血痛經、散寒止痛、引火歸源、補火助陽。肉桂常用於咖啡和甜點，可以豐富口感，增加味道層次。桂皮可以收斂止瀉、消腫、祛風散寒、溫中止痛。
-
肉桂和桂皮的區別在哪?肉桂的功效和作用有哪些?
肉桂也叫牡桂、紫桂、大桂等，其原產於斯裡蘭卡和印度南部一帶，是人類早發現並應用的香料之一。肉桂含有特殊芳香氣味，且可幫助身體補充營養，在市場上深受廣大消費者歡迎。那麼肉桂和桂皮的區別在哪？肉桂的功效和作用有哪些？一起來了解下吧。
-
肉桂與桂皮有區別且不是同出一源?那是因為你被人所誤導了
如今肉桂在日常生活中的應用越來越廣泛，中醫常用的肉桂，餐飲常用的桂皮，兩者無論是從外觀，味道都大相逕庭，那麼，肉桂與桂皮的植物來源究竟是否一致？如果你去到廣東、廣西兩地，問肉桂產區當地人，肉桂與桂皮有什麼區別？
-
香料包的秘密,如何挑選上成的桂皮,來我教你
中餐裡用它給燉肉調味，桂皮又是五香粉的成分之一，為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。桂皮各個地方叫法均有不同，肉桂、官桂或香桂都是它的名稱，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。說的簡單易懂些，就是桂樹的樹皮。只是一種叫法而已。肉桂是原產於中國，在廣西、廣東、福建、臺灣、雲南等溼熱地區，其中尤以廣西最多。越南、寮國、印度尼西亞等地亦有分布。
-
桂皮是來自於肉桂的樹皮,肉桂是什麼樹?
說到桂皮大家都不會陌生，它是最早被人們發現的香料之一，最早可追溯到秦漢時期。在烹飪過程中加入適量的桂皮，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。桂皮亦可入藥，有很高的應用價值。桂皮我們見得多了，但是對桂皮認知的人少之又少，其實桂皮是源自於肉桂樹的樹皮。
-
香料肉桂就是桂皮嗎?兩者有什麼功效和作用呢?
真的桂皮外表略粗糙，最外延有一條淡黃色的環紋，氣味濃烈，味甜，辣。特徵：厚0.1~0.2釐米，外表面為黑棕色或黑褐色，內表面為棕紅色或黑棕色，且表面平坦，有極細縱紋，用指甲划過無油痕。作用：作為肉類菜餚去腥，提香解膩的靈魂調料，從粵菜中的滷水（滷蛋滷鴨等）到魯菜中的醬製品（醬牛肉等）到家常紅燒菜，再到五香食品（菜葉蛋，香乾等）都是不可或缺的調味品。
-
好多大師都在講香辛料,贏了理論卻輸了味道,肉桂和桂皮無需較真
因為最近看了很多關於桂皮和肉桂的區別的文章和視頻，幾乎所有的都在講桂皮和肉桂的各種區別，幾乎所有人的觀點都是，桂皮適合於美食的製作，肉桂的藥用價值更高所以不適合美食的製作，但是個人卻並非這樣認為，下面我就說說我個人對桂皮和肉桂的一些了解和個人在使用兩種香料的心得。
-
能治病的調味品——肉桂
肉桂，又名桂皮、官桂、玉桂，既是常用中藥，又是食品香料或烹飪調料。中餐裡用它給肉調味，是五香粉的成份之一；也是西餐中常見的調味品，每個家庭都有它的身影。那麼，它作為中藥有什麼功效呢？ 正品
-
肉桂和桂皮到底啥關係?吃貨們看完都樂了…
花吃姐姐年少無知的時候，曾經以為桂皮就是桂花樹的樹皮，後來知道了肉桂，又以為甜點上的肉桂粉就是桂皮磨成的粉。 桂皮和桂花的關係清白，兩句話就說得明明白白，下面我們主要來講講桂皮和肉桂。 單看外形：桂皮皮糙肉厚，顏色深，肉桂是黃棕色，皮薄而酥。
-
今年流行什麼樣的武夷巖茶肉桂?桂皮香、蜜桃香還是花果香?
想起剛結束不久的鬥茶賽，問他們，「大桂皮在鬥茶時是不是比較吃虧，不如那些花果香張揚的肉桂？」居然有兩個茶農異口同聲說，「不會！」他們說，大桂皮可抓人了，就像重拳襲來。如果說花果香的肉桂能得高分，而大桂皮落選，那只能歸結為評委的偏好。
-
錫蘭肉桂與傳統桂皮的差異,這種融合貫通便是我們驕傲的硬核天性
對桂皮這種香料，在西廚和中餐中都是十分常用的，可以說對於中西廚的料理來說，它都有著舉足輕重的地位，但是對於桂皮，在於中西而言，卻有著不同的認識，而究其原因則是桂皮種類的不同，對於西廚常用的桂皮，我們中餐稱呼它為錫蘭肉桂，而錫蘭肉桂這個品類的桂皮，它和我們常用的桂皮是有著不小差異的。
-
是肉桂粉!
星星點點的粉末像可可粉，但答案卻讓人意想不到：是肉桂粉。是廚房裡的肉桂磨成的粉嗎？沒錯！說是藥房裡的肉桂磨成的粉也對。 除了撒在咖啡上，肉桂粉還用來做蘋果派，三明治，肉桂披薩、肉桂麵包，甚至還有肉桂味兒的可樂、冰淇淋。老外的廚房裡肉桂粉是不可或缺的調料，而且是被當作甜味劑使用。
-
中國肉桂和錫蘭肉桂用於咖啡調製,內裡差異帶來口味取向上的不同
桂皮這種香料，不僅在料理中十分常用，在我們日此的咖啡中，其實用桂皮進行調香味，也是比較常見的。用於咖啡調香味的桂皮，很多朋友認為只是外國桂皮，所謂的外國及時我們俗稱的錫蘭桂皮，可實際上並非如此，我們國產的桂皮和錫蘭桂皮，在對於咖啡調香味這件事情上各有千秋。
-
桂皮和肉桂分不清?其實不是一回事,搞混了就鬧笑話了
這兩種東西，就是肉桂和桂皮。這兩種材料，光是看名字，就讓人覺得十分相似了。再看外形的話，就覺得更加像是一種香料了。因為這兩種香料，都是由樹皮做成的。因為不是專業人士，所以很容易把這兩種香料搞混。但是這兩種香料，真的是同樣的一種東西嗎？其實不是的，這些東西都是需要我們仔細觀察，才能夠發現這裡面的區別。