大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：大廚分享好吃的麵條做法，在家就能做，酸辣可口味道香，一次兩碗。
最近家裡還剩下前段時間買的牛腩，直接燉也很好吃，但是還需要搭配主食，我準備把牛腩加到麵條裡面，做上一鍋牛肉麵，正好冰箱裡面還有半包酸菜，加上酸菜的牛肉麵味道更加豐富，牛肉麵吃著又香又解饞，今天就把這個方法分享給大家，家裡有麵條的就可以試一下，我做了一鍋香辣酸菜牛肉麵，全家都非常喜歡吃，成年人一次能吃兩碗。大廚分享好吃的麵條做法，在家就能做，酸辣可口味道香，一次兩碗。
這個香辣酸菜牛肉麵的做法比較簡單，但是配料比較多，必須有牛腩，如果家裡沒有牛腩也可以用牛肉代替，如果沒有酸菜也可以換成別的鹹菜，牛腩做的時候要提前焯一下水，這樣做出來的牛腩才會比較軟爛，牛腩和酸菜還需要再加工，為了讓牛腩更加入味，我還會加上豆瓣醬，炒香的豆瓣醬能讓牛肉麵更加濃鬱，吃著不會膩，平時做上一鍋牛肉麵，吃著很解饞。愛吃麵條的看一下，好吃又解饞的麵條做法，肉嫩爽滑，越吃越香。
最近大家都比較閒，平時時間比較忙，都沒有時間好好的吃早餐，現在就可以起來做上一份早餐，沒辦法出門買早餐就可以學一下這種牛肉麵的做法，又酸又辣非常開胃，早上吃上一碗香噴噴的牛肉麵，越吃越香，做上一碗牛肉麵，不僅味道好，吃著也很有營養，這種牛肉麵裡面有牛腩，還有麵條和酸菜，營養均衡，家裡有其他蔬菜的可以再加上一些蔬菜，自己做著吃既實惠又健康，想試試這個香辣酸菜牛肉麵的朋友可以看一下具體步驟，在家抽空試一下。
首先準備一些大蒜，把大蒜切成片，然後準備一些酸菜，把酸菜切成段，放到盤子裡備用，牛腩下入鍋中，稍微焯水，鍋裡倒油，倒入豆瓣醬炒香，把豆瓣醬裡面的紅油炒出來，然後放入切好的大蒜和泡椒，繼續用鏟子翻炒均勻，倒入牛腩和大料繼續翻炒，炒的差不多了就加入生抽和料酒，再加上一些老抽上色，加了老抽顏色更好看，炒熟後就加入熱水，蓋上鍋蓋，把牛腩燉到七八成熟，放入切好的酸菜繼續燉煮，差不多二十分鐘就可以，可以嘗一下鹹淡，適量的再加一點鹽，下一碗麵，然後淋上牛腩，撒上香菜和蔥花，直接吃就可以。
做這個香辣酸菜牛肉麵有幾個地方需要注意，第一點，牛腩要先焯水，這樣牛腩就可以去除血水，吃著不會腥，第二點，牛腩可以多燉一段時間，這樣才能燉爛，可以取一塊嘗一下，如果時間不夠可以多燉一會，第三點，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒，這樣味道比較好。
只要注意以上幾點，好吃的香辣酸菜牛肉麵就不會失敗，這樣做出來的牛肉麵味道非常好，牛腩的味道也非常好，吃著很入味，麵條也非常爽滑，搭配起來酸辣可口，一次一碗非常過癮，想試試這個酸辣牛肉麵的朋友可以學習一下。