大家都吃過紅燒排骨吧，甜甜的湯汁配上緊緻的排骨咬一口讓人口齒留香，排骨的口感質嫩爽口，湯汁香甜滑潤，搭配上一碗噴噴香的米飯真是讓人慾罷不能。今天為大家帶來一個別有洞天的排骨與米飯這對黃金搭檔的新做法，這道菜的名字叫做排骨燜飯，排骨燜飯裡面的排骨保留了肉香還滲著米香，米飯更是香到讓人忘記排骨的存在，喜歡吃米飯的家庭一定不要錯過本篇教程，讓你打開排骨與米飯的新鮮吃法，那麼需要哪些材料呢，我們來一起看看吧。
首先我們要準備新鮮的排骨，如果家裡不方便切排骨或者女孩子力氣小切不動的話可以讓賣肉的地方幫忙切成6釐米長的小段，準備料酒，生抽，老抽，蠔油，食用鹽，香葉，八角，桂皮，雞精，五香粉，蔬菜準備一根胡蘿蔔，幾顆香菇，一棒水果玉米，一個土豆，或者也可以準備自己喜歡的配菜，比如金針菇，黑木耳，荷蘭豆等等，我們製作燜飯配菜是不固定的，畢竟多吃蔬菜才可以做到營養均衡，把蔬菜和排骨還有米飯做成一道菜，一口吃下去能吃飯多種食材也是滿滿的幸福感。
鍋中放入涼水，排骨放入鍋中，再倒入少許料酒，香葉，八角，桂皮去除排骨中的羶腥味，等水燒開後再等3分鐘撈出，用水衝去上面的浮沫以後放一旁備用。起鍋燒油，直接倒入我們煮製好的排骨，煎制金黃後鍋內加入生抽，老抽，蠔油後放入清水，待鍋半開後再放入鹽，雞精，五香粉，蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘。把我們提前準備好的胡蘿蔔和土豆還有香菇切丁，把玉米處理一下只要玉米粒，把它們都倒入鍋中。電飯煲內準備生米，把排骨和蔬菜丁都倒入電飯煲內，直接按燜飯鍵就可以了。
經過以上步驟我們的排骨燜飯就做好了。做好的排骨燜飯顏色搭配美觀，飯香撲鼻讓人垂涎欲滴，再滴入幾滴香油配上些許蔥花，裡面的米飯粒粒金黃飽滿，排骨鬆軟剛好入口，鬆軟又不失嚼勁，豐富的蔬菜既補充了我們人體每日所需的各種各樣的維生素，又讓這道排骨燜飯錦上添花。怎麼樣，今天的教程是不是既簡單又覺著讓人很有胃口，吃膩了白米飯的你有沒有現在就去超市買排骨和其他食材的衝動呢，快去親自動手操作一下，今天就給家裡人帶來一頓難忘的排骨燜飯吧。