牡丹花色澤豔麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有「花中之王」的美譽。那麼，怎麼欣賞牡丹呢？
從牡丹花上鑑別
花是鑑定品種的重要依據之一 。牡丹與其它花卉一樣，其主要特徵集中於花冠上，牡丹怎麼欣賞？欲分辯品種先要看花冠。
從牡丹花型上分
牡丹分類三類十二型。即單瓣類、重瓣類、重臺類。單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、託桂型、金環型、皇冠型、繡球型、菊花臺閣型、薔薇臺閣型、臺閣型、繡球檯閣型。以下舉例說明。
單瓣型：花瓣1—3輪，寬大，雄雌蕊正常。如「黃花魁」、「潑墨紫」、「鳳丹」、「盤中取果」以及所有的野生牡丹種。
荷花型：花瓣4—5輪，寬大一致，開放時，形似荷花。如「紅雲飛片」、「似何蓮」、「硃砂壘」。
菊花型：花瓣多輪，自外向內層層排列逐漸變小，如「彩雲」，「洛陽紅」、「菱花曉翠」。
薔薇型：花瓣自然增多，自外向顯著逐漸變小，少部分雄蕊瓣化呈細碎花瓣；雌蕊稍瓣化或正常。如「紫金盤」、「露珠粉」、「大棕紫」。
託桂型：外瓣明顯，寬大且平展；雄蕊瓣化，自外向內變細而稍隆起，呈半球型。如「大胡紅」、「魯粉」、「藍田玉」。
金環型：外瓣突出且寬大，中瓣狹長豎直，呈金環型。如「硃砂紅」、「姚黃」、「首案紅」。
皇冠型：外瓣突出，中瓣越離花心越寬大，形如皇冠。如「大胡紅」、「煙絨紫」、「趙粉」。
繡球型：雄蕊完全瓣化，排列緊湊，呈球型。如「赤龍換彩」、「銀粉金鱗」、「勝丹爐」。
最後四型可以概括為臺閣型：由兩朵重瓣單花重疊而成。分為「菊花疊」、「薔薇疊」、「繡球疊」。如「火鍊金丹」、「崑山夜光」、「大魏紫」、「紫重樓」等。
從牡丹花色上分
牡丹系以八大色著稱，如白色的「夜光白」、藍色的「藍田玉」、紅色的「火鍊金丹」、墨紫色的「種生黑」、紫色的「首案紅」、綠色的「豆綠」、粉色的「趙粉」、黃色的「姚黃」。還有花色奇特的「二喬」、「嬌容三變」等等，另外在同一色中，深淺濃淡也各不相同。
從牡丹花香型上分
一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，只要「嗅其香便知其花」了。
從牡丹葉上鑑別
牡丹葉為3出2回複葉。因品種的不同，葉子所呈出現來的形狀、寬窄、厚薄、顏色等方面各不相同。如「大胡紅」葉大、圓而肥厚，葉面多平展。如「墨灑金」葉形大而長，但小葉較狹長，質地薄，較稀疏開展或下垂。如「狀元紅」全葉中等大小，小葉長橢圓型，邊緣缺多且較尖、上卷，葉多斜伸。如「豆綠」葉背有一層白絨毛。如「大棕紫」葉色發紫紅等。
從牡丹枝幹上辨別
這一方法是通過株形和分枝方式來區別品種。牡丹為叢生灌木，因不同的品種，其株形和分枝方式也不相同。
直立型：枝條開張角度小，直立向上，節間長，長勢強，株叢高大，如「洛陽紅」、「「桃李增豔」等。
開展型：枝條開張角度大，向四周延伸，株形低矮。如「一品朱衣」、「趙粉」等。
半開展型：介於上述兩型之間，如「脂紅」、「藍田玉」等。
分枝方式又分單枝型和叢枝型。
單枝型：當年生枝間較長，著新生芽少，此芽翌年早春抽發成枝，株高，枝稀疏，如「姚黃」、「粉二喬」等。
叢枝型：當年生枝間較短，新生芽多且發枝力強。當年即可形成叢生狀短枝，株矮枝密。如「葛巾紫」、「瑛王名寶珠」等。
從牡丹芽上識別
牡丹品種不同，其芽形與芽色也不盡相同。「洛陽春」的芽尖而圓；「硃砂壘」的芽呈狹尖型；「青龍臥墨池」的芽尖而帶鉤，好似鷹嘴。至於芽色就更為豐富：「百花妒」的芽為黃綠色；「脂紅」的芽為綠色；「墨魁」的芽為暗紫色等。芽色與花色有一定的相關性，芽色深者，花色也深；芽色淺者，花色也淺。
從牡丹果實上識別
一般結實力強，心皮呈開張輪狀輻射排列的品種，多為單瓣和半重瓣品種，如「似金蓮」、「鳳丹」等。結實率低，果實成簇生狀，多為重瓣起樓品種，如「二喬」、「硃砂壘」等。
從牡丹根上分辯
牡丹的根部也作為區別其品種的輔助手段。一些品種根系中毛細根少，根的粗細較均勻，如「葛巾紫」。另一些品種有較多毛細根，呈蓬狀，如「瑛王名寶珠」大多數品種根為白、黃白、紅白色等，而「首案紅」根呈紫紅色，為識別此品種的重要依據之一。