日本和牛 Wagyu
日本和牛
是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛。日本和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，在日本被視為'國寶'。日本的和牛從高到低共分為五個等級A5，A4，A3，A2，A1。A3 以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，又稱'雪花肉'。那麼問題來了， 在新加坡哪兒可以吃到地道又品質上乘的雪花肉呢？
位於Marina Square的Gyuu+ 提供來自宮崎的A5和牛。
他家運用了乾式熟成牛肉（Dry-aged beef）
的方式來處理和牛。
吊掛且經過幾個禮拜風乾後並儲放在接近0攝氏度
的溫度下的處理過程是為了讓和牛本身
天然的風味更佳集中與飽和。
不同的部位價格略有不同，有時還有折扣。
地址：6 Raffles Boulevard,#01-18,
Marina Square,Singapore 039594
Ushidoki: Ozaki Wagyu Kaiseki
主打的尾崎牛也就是宮崎牛中的戰鬥機，
是通過獨有的天然飼料配方，以及絕對的天然泉水餵養。
尾崎牛對脂肪的分布要求苛刻，育成期要求至少30個月。
出色的奶香味兒以及入口即化的口感
是迷倒所有人的秘訣之一。
不像一般的烤肉，主廚採用尾崎牛原有的新鮮度
來製作與眾不同的菜式，完美得體現出尾崎牛的鮮美。
地址：57 Tras Street, Singapore 078996
Smoke House最吸引人的地方是它的布局。
肉類，蔬菜類，菌類等等全部都像超市一樣擺放在櫃檯裡，任你挑選自己喜歡吃得部位，結帳後才進入餐廳區。
以零售價購買的和牛性價比非常高，
肉質也保證，是不二選擇。
地址：Great World City #01-37,
1 Kim Seng Promenade, Singapore 237994
Magosaburo Japanese Wagyu Dining
Magosaburo以供應和牛中熊本最頂級的和牛
–黑樺牛而聞名。
黑樺牛肉質嫩滑，牛味特別濃鬱，
富油脂卻不油膩，非常適合做燒肉，脂肪經火一燒即融！
不僅僅有黑樺牛，還有來自其他地區的和牛，
比如神戶以及近江和牛。
此外更有黑豚肉、海鮮、日本野菜、
自家制漢堡及惹味石鍋飯等最具傳統特色之料理。
地址：2 Orchard Turn，#04-11A & #05-01
ION Orchard，Singapore 238801
Tajimaya是家性價比非常高的和牛燒肉店。
位於Vivocity，坐在靠窗的座位對面
就是聖淘沙，風景棒棒噠。
套餐非常得划算，含有日式醬油飯、
三文魚、蔬菜以及甜點，經濟實惠。
他家經常有折扣周末還提供自助餐。
地址：1 Harbourfront Walk
#01-102/103 Vivocity，Singapore 098585
以「認真對待每一塊肉」為宗旨的日式燒肉店。
引以為傲的是來自日本鹿兒島的頂級
黑毛和牛（包括A5等級）。
優雅的室內裝潢，服務員的態度也非常好，
午餐時段的套餐是十分划算的。
地址：#04-47 Wisma Atria 435 orchard Rd
"Japan Food Town" Singapore 238877
要選哪家，就要看他們提供
來自哪裡的日本和牛以及等級
偶爾無所顧忌得吃一餐上等和牛，
更有工作學習奮鬥的動力
據說
真正的吃貨看完這帖
明天不是正在吃
就是在去吃的路上