愛吃肉的朋友看過來，小編為你搜集了魔都的那些頂級和牛！柔嫩流汁的鮮美口感，配上手藝頂級的廚師，將和牛送入口中……世界沒有比這更美好的事情了！
貼心的和牛知識小科普：
日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯、肉多汁細嫩，又稱「雪花肉」；也是世界上最貴的牛肉哦！從高到低共分為五個等級A5、A4、A3、A2、A1，其中A5級的和牛可以說是最頂級的了。
澳洲和牛有別於日本牛肉分A1至A5分類法，以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級(主要為M4至M12級)，越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉與脂肪比例高達50%，超可口！
1、澳洲和牛五種組合
店家：老乾杯Kanpai Classic
老乾杯的澳洲和牛五種組合，肉的種類會根據每天肉的供應情況做出調整，前胸風雪燒、角切腿肉、肋條、熟成牛五花……每種肉會根據部位的不同被切成了最適合烤制的大小、厚薄，並由專業小鮮肉一對一幫忙烤制，還要搭配不同的佐料組合吃，怪不得深受老饕們的推崇。
地址：黃浦區廣東路20號5樓西側(外灘5號樓)(中山東一路)
2、1公斤澳洲帶骨牛排
店家：食索SALE&PEPE
來自澳洲安格斯的牛肉，300天帶骨牛眼，紮實的分量足夠3~6一起享用。特別的烹飪方法讓食索SALE&PEPE的牛排的香氣更加馥鬱，微微烤熱之後，再用果木披薩烤爐烘烤，帶著果木香氣的牛排，攻下味蕾的最後防線。
地址：靜安區常德路800號A2-1F(靠近昌平路，7號線昌平路站2號口出站一分鐘)
3、壺漬牛小排
店家：緣(園)燒肉酒場
緣燒肉的和牛系列都來自澳洲Tajima黑毛和牛品牌，等級A4/A5，品質極高，每天的用量都是冰鮮狀態現切現做，以保證肉質的口感。壺漬牛小排就採用澳洲黑犛和牛的9+級牛肋條肉，浸在含數種水果製成的秘漬醬汁裡入味，使得牛肉的鮮美和奶香得到提升。
地址：徐匯區陝西南路400號(近復興中路)
長寧區番禺路381號紅磚房2樓(幸福裡休閒廣場)
4、和牛刺身
店家：鱻道
鱻道隱匿於南外灘Indigo英迪格酒店3樓，是融合現代時尚風格的創意日本料理餐廳。食材的新鮮與口味的幸福感是這裡的宗旨，頂級食材均由日本空運而來，極品黑毛和牛就是其中的亮點。上等和牛肉紋路清晰，軟嫩的質感鬆緊口中入口即化徒留餘香，回味十足。
地址：黃浦區中山東二路585號外灘英迪格酒店3樓(近東門路)
5、特級純種九級和牛特長骨肉眼排
店家：半島酒店艾利爵士餐廳&露臺
澳大利亞餵養長大的日本黑毛神戶牛的肉質鮮嫩，口感豐富，淋在上面的香草蛋黃醬配上蟹味玉米糊算得上是別出心裁的創意，在這道菜裡你可以同時品嘗頂級和牛的嫩滑和蟹味的鮮香，絕對是值回票價的食肉體驗！
地址：黃浦區中山東一路32號半島酒店13-14樓(近北京東路)
7、後臀腰牛排
店家：Fresh Cut 小鮮牛牛排店
M9級澳洲和牛生肉的粉嫩和美好雪花，經過烹飪，就變成軟嫩的牛排和溢滿口腔的鮮爽肉汁。550天谷飼牛肉，鮮嫩中還帶著隱約奶香。順著後臀腰牛排炭的紋理切開，油脂肉汁一起湧現而出的畫面，真是虐到了屏幕前的肉食動物你！
地址：盧灣區淮海中路1號H1商場1層沿街
9、澳洲M3西冷 配芝麻菜及帕瑪芝士
店家：The TERRACE
西冷牛排肉質偏硬，肌肉纖維較粗，最愛這種柔韌嚼勁的帶感，吃起來毫無肉渣，佐以芝麻菜的清爽，搭配帕瑪芝士的醇香，好感度UP UP！加上五分熟，軟嫩度剛剛好！如果煎烤過度，牛排變得很乾，那就喪失了最原始的風味了。
地址：長寧區黃金城道693號(近銀珠路)
徐匯區安福路23號(近常熟路)
10、九級戰斧和牛
店家：妙食社Museo
妙食社MUSEO的九級戰斧和牛重量足達1500克以上，光是視覺就是一種無上的衝擊與震撼，透過特別訂製的西班牙Josper烤箱百分百高溫密封烘烤，完全鎖住肉質鮮美多汁。最奇妙之處在於一次感受從3分熟到全熟的「完熟」魅力，實在是人間美味，需提前預定。
地址：黃浦區廣東路20號4樓外灘5號4樓1室(中山東一路)
11、肉眼牛排
店家：LUCE義大利餐廳
LUCE獨家三部曲烹飪1kg帶骨肉眼選材選用澳洲有機農場谷飼黑毛牛(雪花等級3+)肉眼，通過恆溫冰箱對溫度和溼度進行掌控並對牛肉經過7天排酸處理後烤制而成。柔嫩多汁，如此精緻的牛排大餐一定會讓你不負此行。
地址：黃浦區金陵中路88號7號門4樓(西藏南路)
12、1天乾式熟成M8級和牛帶骨眼肉
店家：Frank's Steakhouse弗蘭克牛排館
其實不單單是21天乾式熟成M8級和牛帶骨眼肉，Frank's Steakhouse可是專業的美式牛排館，從M5級到M8級，這裡的每一塊牛排都貌美如花。優質的熟成和牛眼肉口感細膩，表層烤制過後略帶焦香，內裡的肉又鮮嫩可口，滿口都是滿足的幸福感。
地址：長寧區愚園路1107號