解凍肉,只用清水泡就錯了,教你2招,快速解凍,吃著跟鮮肉一樣

解凍肉，只用清水泡就錯了，教你2招，快速解凍，吃著跟鮮肉一樣

最近幾天我們這邊的溫度一直在零下十幾度，即使是中午也冷得不行，想出門的欲望一點都沒了。即使是出門採購食物，我也喜歡儘可能多囤一些，放到冰箱裡儲存起來。尤其是肉類這種每天都要吃到的東西，多買一些放冰箱，很方便。

冷凍肉很方便，隨便把肉放到冰箱裡凍起來就好了，這樣放十天半個月都不成問題。不過解凍就成了讓好多人頭疼的事情，尤其是現在這種天氣，想要解凍屬實不容易。很多人為了圖快，直接把肉放熱水裡泡，導致肉的口感非常差。

也有人直接浸泡在清水中，但是要泡好久才能化凍，也不是個好方法。其實要想解凍肉，不管是用清水泡還是用熱水泡，都不是好方法。今天我來教大家2招，肉能夠快速解凍，而且吃著跟鮮肉一樣。

【解凍肉的方法】

1、鹽水浸泡

準備一個盆，我們往裡面加上幾勺鹽，然後放上足夠量的清水，將其攪拌均勻。接下來再把冷凍的肉放進去，讓其全部浸泡在鹽水中。這樣等待10——20分鐘，肉就可以輕鬆解凍了，而且吃起來也特別新鮮。

2、鋁盆解凍

這種方法有物理原理在其中，效果也是非常不錯的。首先我們準備2個鋁盆，然後先把一個倒扣在桌面上，底朝上。把冷凍的肉放到盆上，然後再拿另一個鋁盆，底朝下壓在凍肉上，這樣靜置等待一會，同樣可以輕鬆解凍。

【酥肉】

正好元旦放假期間，大家可以試試在家炸一道酥肉，外酥裡嫩，鮮嫩可口。不管是招待親朋好友，還是自己吃，都非常有面子。

所需食材：麵粉、澱粉、豬裡脊、生薑、花椒、雞蛋、生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉、食用油

1、首先準備一塊豬裡脊，將其洗淨後切成細條。接下來我們放上薑末、花椒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油和料酒，抓勻後醃製一段時間。

2、下面我們開始準備麵糊，準備適量麵粉、少許澱粉，混合在一起，然後再打兩個雞蛋進去，攪拌成一碗麵糊備用。

3、裡脊肉可以醃製時間長一些，更入味更好吃。醃製好之後，我們把裡脊肉全部倒入麵糊中，將其均勻裹上一層麵糊備用。

4、接下來鍋中放油燒熱，把裡脊肉一條條放進去開始炸，炸到金黃之後撈出。然後再升高油溫，把裡脊肉放進去復炸一次，再次撈出來之後就可以吃了。