杭州開始了新一波的降溫，二慢作為一名東北人，真的是被寒冷教做人。寒風瑟瑟，雨雪綿綿，沒有暖氣，只好裹緊我的小被子。
這種寒冷直接影響了愛做早餐星人的積極性。因為被窩太暖和了！如果可以多躺幾分鐘，那簡直幸福的要哭出來！
究竟如何平衡這兩者之間呢？那二慢只好研究出一款既美味又快手的早餐。
二慢力薦這道雞蛋杯，菜、肉、蛋集於一體，營養健康，做起來也一點兒不麻煩，寶媽和上班族也能悠閒地吃頓早餐，不用一大早就匆匆忙忙。
食材
青椒1個/紅椒1個/洋蔥半個
菠菜1小把/奶酪適量/培根1-2條/雞蛋6個
橄欖油適量/鹽適量/黑胡椒適量
做法
1. 烤箱預熱至190℃；青紅椒、培根、洋蔥切丁，菠菜切碎備用。
2. 鍋內熱油，放入青紅椒丁、洋蔥丁、培根丁翻炒。
3. 加適量鹽、胡椒粉調味後，均勻盛入模具中，放入奶酪和菠菜碎。
4. 將6個雞蛋充分打散成蛋液，加一點鹽調味（還可加入少許牛奶）。
5. 將蛋液倒入模具中，用筷子攪動一下，讓蛋液均勻包裹底部食材。
6. 放入預熱好的烤箱，烤20-25分鐘左右，直到蛋液凝固就可以出爐了。
也可以前一晚把料炒好冷藏，第二天直接倒蛋液進烤箱，洗漱完就能享用營養美味的早餐啦~
要是有微波爐更方便，高火2分鐘搞定。烤箱、微波爐都沒有？那建議冷水上鍋蒸，大火10分鐘左右，完成！
大家有什麼好的做法或者推薦的食譜，
都可以在下方留言給二慢哦！
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