距今800多年前，馬可·波羅從東方返回義大利時帶回了一種冰凍甜點的製法。而後的日子裡，經過無數次改良，這種被稱為「冰淇淋」的美食在西方的風靡，遠遠超過它的東方故土。
如今，這一形式正在轉變。據悉中國冰淇淋市場規模達到1110多億元，已經成為全球最大的冰淇淋市場。
新潮的年輕人們不再流連於超級市場的冷櫃，也不再滿足於僅僅是「消暑解渴」的功能性消費。無論是口感、原料還是概念，多方面、多場景的體驗感得到了極大升級！
另外，少女心、霓虹燈、跨界合作、黑科技...各種不同的元素包裝出與以往截然不同的冰淇淋們，展開了一段冰淇淋的新潮文化。
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曾經在烏魯木齊中路的陸記蟹行，玩起快閃冰淇淋店的BONUS，如今在上海擁有了一年四季都能吃到的冰淇淋旗艦店。
店面大不同之前的蟹行店，由德國設計工作室IFG操刀，網紅霓虹燈、潮流味十足的橙紅色，分層水泥式吧檯甚至還配上價值2萬的頂級音響B&O A9。
向來以口味獵奇和創新保持著極高用戶黏性的BONUS，新店在口味上也來了次全新升級。
用了義大利特級初榨橄欖油的松子橄欖油味，親自熬的焦糖配上玫瑰鹽的焦糖玫瑰鹽味，兇猛添加馬達加斯加香草莢的經典香草味...
當然啦，還有年年夏天售空，甚至大批粉絲追著店員質問啥時候再出的...鹹蛋黃口味！使用的訂製高郵鹹鴨蛋融入冰淇淋，沙沙的口感裡透著鹹香。
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年復一年，BONUS在冰淇淋口味的創新上從未止步不前，幾乎每個季節都會推出全新的獵奇口味，通過不同時令水果的組合搭配，加上極為優質的高端食材，手工製作出一支支美味的意式Gelato。
地址：上海市瑞金二路39號
時間：周一 - 周日 | 11:30 - 21:30
電話：13816045836
位於臺灣臺中市的冰淇淋店i’m Talato是一個把少女心和冰淇淋完美結合的地方，這裡有可能是臺灣最粉嫩的遊泳池。
店門口堆滿冰淇淋的蹺蹺板，店裡鋪滿冰淇淋的泳池，女生們在上面一坐一躺，怎麼拍都是美美的小仙女~
i’m Talato使用臺灣農民自產的優質農特產品來製作冰淇淋，冰淇淋口味達20多種、每款口味都具特色。
招牌草莓口味以大量的現採草莓，用多道過濾生飲水浸泡沖洗去除灰塵，再加入優質的大山牧場鮮奶調味後，草莓香甜可口的本味充分展現無遺，令人口齒留香久久不散。
地址：臺中市南區柳川西路一段27號
時間：周一 - 周日 | 11:30 - 20:30
電話：+886-4-2305-8908
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關於Peddler's Creamery一直流傳著一個故事，大概是說他們家的冰淇淋是由自行車生產的。
實際上這也非無中生有，這家店內的制冷機確實曾依靠人力發動，為了讓客人在享受冰淇淋的時候減少一絲愧疚與顧慮，這間店想到用自行車帶動攪拌器來推動生產的奇妙點子。
如果你願意踩著自行車以每小時 15 公裡的速度騎 15 到 20 分鐘，就能獲得一個免費的冰淇淋。另外，這家店將收入的 5% 用於捐贈。
店裡點擊率最高的就是上面這款華夫格納聖代（Waffle Nacho Sundae），華夫餅蘸上香甜軟綿的冰淇淋，份量很大價格卻很親民。
地址：458 S Main St, Los Angeles, CA 90013-1320
時間：周一 - 周日 | 12:01PM-11:00PM
電話：+1 2135370257
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宮原眼科本是日本醫師宮原武雄的眼科診所，日本戰敗後被徵收，變為了臺中衛生院，光陰流轉中，漸成斷壁殘垣。
日出集團一眼相中了這頗有歷史感的老建築，於2010年出資買下重新修建。如今的宮原眼科不僅是文創中心、伴手禮天堂，更是臺中自己的傳奇。
除去日出成名已久的鳳梨酥，宮原眼科還販售蛋糕、太陽餅等各種零食。而最出名的，還是要屬宮原的冰淇淋。
宮原眼科的冰淇淋有54種口味，分為茶味、特殊風味和臺灣特產（當地水果、巧克力），各種口味的名字也取得極為詩意，並且服務員們統一穿成了護士模樣，給遊客帶來很強的融入感。
在吃法上宮原同樣獨具創意，把軟糖、鳳梨酥、荷蘭煎餅等零食和冰淇淋放在一起享用，而且全部是免費搭配。
對於冰淇淋的瘋狂愛好者如果這些還不夠，可以走去第四信用合作社，距離宮原約10分鐘的步行時間。這座修建了50年的前中興銀行如今被日出集團改造成了美食集合店，這裡的冰淇淋比宮原本店的品種更加豐富。
地址：臺中市中區中山路20號 | 臺中市中區中山路72號
時間：周一 - 周日 | 10:00 - 22:00
電話：+886-4-2227-1927 | +886-4-2227-1966
LABNSF充滿了暗黑元素，門把手、吧檯都走後現代科技畫風，店裡還擺著全宇宙獨一無二的純金屬材質的變形金剛。
主理人Dennis是業內最早做液氮冰淇淋的行家，他自己設計了一臺黑科技的液氮冰淇淋機，改裝過的kitchenaid廚師機連結金屬光澤液氮管道，摒棄冰淇淋一貫柔美作風，-196°c 液氮三秒降溫，酷到沒朋友！
LABNSF把液氮冰淇淋和咖啡結合起來，有兩種喝法，把雪糕和咖啡分開吃；吃完雪糕，再喝冰咖啡。待明治牛奶製成的雪糕微微融化的時候，攪拌一下，立刻就擁有了一杯拿鐵～
LABNSF還有女生最愛的洛神花口味，攪拌後再液氮降溫，打散後的細碎奶花凝固在茶裡，自帶神秘紫色，冰淇淋球即使單吃奶味很足，融化攪拌後變得有點像果味奶昔。
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地址：長樂路462號E204室
時間：周一 - 周日 | 10:30-19:30
電話：15618510228
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開在廣州的AmoRosa專門做一種顏值超高的Rosa花淇淋，不僅顏值超高而且實力不俗，其中紅絲絨口味在世界各地賽中獲得了多枚獎盃~
每到固定的時節老闆就會跑到各個國家，在豐收的莊園採購新鮮食材，用來製作最地道的Gelato，光是店內的機器，就是一臺奧迪的錢。
因為是gelato，所以吃再多都不會胖，而嘗鮮時間只有2分鐘。老闆從世界各地找來製作gelato的原材料，接骨木味的gelato，全中國應該只有這裡有。
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每朵花瓣都可以變出十幾種口味，任選雙色或三色就能變出一朵超高顏值的花淇淋，店員會在你面前迅速製作出來。
地址：廣州市黃埔大道西74號花城匯北區B1層
時間：周一 - 周日 | 10:30-22:00
電話：020-85289211
我仍然記得小時候第一次吃三色杯的模樣，作為夏天的紐帶，冰淇淋把童年的甜蜜和快樂都拼接在一起。
如今，能吃到的冰淇淋種類愈多，也愈發精緻。對於愛吃冰淇淋的人們來說，無疑是活在了冰淇淋天堂。
生活質量的提升讓我們延伸出更多地追求，於是冰淇淋已經變成一種融合美食、娛樂、消遣的綜合體驗。
年輕的消費者們喜歡嘗試那些名字好聽、味道獵奇的冰淇淋；也喜歡能在炎炎夏日，躺在某家冰淇淋店的某個粉嫩裝置裡，拍下最美的自己。
期待在今年的夏天，又能在不同的城市，在不同的大街小巷，遇見未曾發現的全新的冰淇淋們。
令你喜歡的理由又是什麼呢
挑一個安利的最棒的
餵我吃冰淇淋
本期食貨編輯：Barry
本期圖片來源：品牌官方+網絡素材
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