佛山電視臺《養生湯》推薦養生湯品
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1:蟲草花太子參烏雞燉湯 (料號11323)售價:¥13.30
精選湯料:蟲草花、太子參、雲苓。
推薦自備配料:烏雞半隻、豬瘦肉200克、薑片3片。
養生功效:太子參益氣養陰,雖養陰不及西洋參,補氣不及人參,但藥性平和適合任何人。蟲草花滋補肝腎,雲苓健脾去溼,烏雞滋陰大補,此湯組合補肝益腎、益氣養陰,比較適合經常熬夜人士。雨水節氣後,降雨增多,寒溼這邪易困脾臟,飲食調養應側重於調養脾胃和去風除溼。。
煲湯步驟:將蟲草花和太子參輕微洗淨一下即可,雲苓洗淨稍微浸泡一下,烏雞與瘦肉洗淨後切塊稍微氽水,將所有材料放入燉盅內加入礦泉水或涼開水約600ml,加蓋放入煲內,加水約綠過盅大半後大火燉3個小時即可 。
產地:韶關 淨重量及人份量:約45g,為2人份量。
2:雲苓黃精豬腰燉湯(料號11322)售價:¥5.20
精選湯料:雲苓、黃精、紅棗。
推薦自備配料:配豬腰1個、姜2片。
養生功效:黃精滋陰潤燥養血,雲苓健脾行氣,兩者結合能防滋膩、促吸收。此湯適合男女老少滋陰潤燥,尤其適合女性經後飲用。補血養陰。。
煲湯步驟:製作:
將豬腰切開,剔去筋膜、腎盂、用鹽擦洗後衝淨,切成厚塊。紅棗洗淨,雲苓和黃精洗淨後用煲 湯袋裝好,將全部材放入燉盅加入600ml礦泉水或涼開水加蓋,煲內放入適量的水煲開後,將燉盅放入煲裡面再煲三個小時即可。 懶貓提示:選購豬腰時最好選購顏色正常、色澤均勻、無血點。 。
產地:韶關。 淨重量及人份量:約35g,1-2人份量。
3: 加味四物湯(料號11326)售價:¥9.20
精選湯料:當歸、川芎、白芍、熟地、紅花、枸杞、桂圓肉。
推薦自備配料:薑片4片,鮮排骨500克。
養生功效:佛山臺養生節目推薦湯品 適合瘀血體質人士飲用。滋陰補血、活血化瘀、調經美顏。四物湯是一個經方(四物歸地芍與芎,調血補血此方宗),熟地滋陰補血(熟地為溫補,生地涼血清熱,熱底者可改用生地)。當歸止血、活血化瘀(當歸頭止血,歸身養血、歸尾行血),如當歸北芪紅紅糖水。紅花活血化瘀,適用色素沉著、痛經、黃褐斑女性,懷孕期禁用。杞子養肝補腎明目。桂圓補氣安神,且令此湯清甜回甘。溫補中藥易慢火煲長時間(1.5-3小時),清熱時間稍短(1-1.5小時)。
煲湯步驟:當歸、川芎、白芍、熟地、紅花洗淨後稍浸泡15分鐘,瀝乾水份用煲湯袋裝好備用,枸杞、桂圓肉洗淨浸泡十五分鐘,鮮排骨洗淨後飛水過冷河。將全部材料放入煲內加入清水2500ml,大火煲開後改為小火1.5小時即可。
產地:韶關。 淨重量及人份量:約60g,為2-3人份量。
4:五指毛桃祛溼湯(料號11351)售價:¥16.60
精選湯料:五指毛桃、土茯苓、牛大力、薏米、無花果。
推薦自備配料:土雞1隻或豬脊骨500-750克,姜、鹽適量。
養生功效:保健祛溼湯主材料為:五指毛桃、茯苓、牛大力。 五指毛桃生長於深山隱谷處,味甘,性質溫和,香氣四溢,本品具有清熱,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,祛溼化滯,清肝潤肺等作用。 茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾經。具有滲溼利水,健脾和胃,寧心安神的功效。可治小便不利,水腫脹滿,痰飲咳逆,嘔逆,惡阻,洩瀉,遺精,淋濁,驚悸,健忘等症。補虛潤肺,強筋活絡。 牛大力用於腰肌勞損,風溼性關節炎,肺結核,慢性支氣管炎,慢性肝炎 三種草本中藥配合土雞,煲成的祛溼湯為廣東靚湯之一。
煲湯步驟:將所有材料洗淨,放入鍋內,加適量清水後大火煲一個小時,再轉為中火煲1-1.5小時,加鹽調味即可。
產地:韶關 淨重量及人份量:約165g,為3-4人份量。
5:靈芝雙耳湯(料號11366)售價:13.90
精選湯料:靈芝、木耳、幹雲耳、蜜棗。
推薦自備配料:配瘦肉300克,薑片適量。清水2500ml。
養生功效:此湯功效扶正固本,活血通絡,增強免疫力。適合特稟性過敏體質人士飲用。湯色清潤醇厚,湯味潤甘,加了三個蜜棗去除了靈芝的苦澀味,採用粵北山區山貨,具有獨特菌香味,對菌類過敏者不宜飲用 。
煲湯步驟:靈芝、瘦肉切塊洗淨血用,木耳、雲耳洗淨,用溫水浸泡15分鐘,將全部材料放入煲內,加入25ooml清水大火煲滾後轉小火煲1.5-2小時。
產地:韶關。 淨重量及人份量:約75g,3-4人份量
6:石斛竹蓀老鴨湯(料號11400)售價:¥23.80
精選湯料:石斛,竹蓀。
推薦自備配料:老鴨半隻,老薑1塊,蔥1段。
養生功效:石斛養陰補氣、清肝明目、強壯筋骨。竹蓀滋陰潤肺。老鴨養陰。此湯水具有養陰生津、滋補肝腎作用,是一道炎夏養生湯,適合陰虛人士飲用,特別對熬夜、疲勞、睡眠質量差人士適合。
煲湯步驟:石斛洗淨稍泡一下,竹蓀洗淨後放入冷鹽水浸泡十五分鐘,老鴨宰淨切塊,與蔥段薑片一起飛水後備用,石斛與老鴨肉放入煲內,放入清水,煮沸後轉為小水煲1小時後,放入竹蓀再煲20分鐘調味即可。
產地:韶關。 淨重量及人份量:約35g,3-4人份量。
7:竹蓀浮小麥瑤柱豬腱湯 (料號11402)售價:22.60
精選湯料:竹蓀,浮小麥,瑤柱。
推薦自備配料:豬腱肉200克,薑片3片。
養生功效:此湯水湯香清淡,具有滋陰補腎、斂汗養顏作用,適合一家老少一年四季飲用。
煲湯步驟:將所有湯料洗淨備用,竹蓀洗淨放入凍鹽水浸湯泡十五分鐘切成小段,先將浮小麥、瑤柱、豬腱肉、薑片放入煲內加入清水2500ml,大火煲沸後轉成小火煲一個半小時,再加入竹蓀煮半小時,下鹽調味即可。
產地:韶關。 淨重量及人份量:約80g,3-4人份量。
8:大棗淮山牛腱湯(料號11403)售價:¥9.90
精選湯料:大棗8個,淮山,桂圓肉。
推薦自備配料:牛腱肉400克、紅蘿蔔1個,生薑3片,水2500ml,。
養生功效:此湯水甘鮮濃鬱,具有補氣養陽提神作用,適合中老年人及體力、腦力勞動者飲用。。
煲湯步驟:先將全部材料洗淨,紅蘿蔔洗淨切塊備用,牛腱肉飛水橫紋切塊備用,加入清水2500ml,先放入大棗、淮山、桂圓肉、牛腱肉、生薑,大火煮沸後轉為小火煲2.5小時,放入紅蘿蔔再煲半小時,調味即可。。
產地:韶關。 淨重量及人份量:約70g,3-4人份量
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