最近，英國一位生物學和醫學的專家
電視節目主持人Dr Michael Mosley
提出了一套顛覆性的理論
該理論一經發表
立刻引起了大家的激烈討論
目前已經有超過38,000次轉發
牛奶被稱為「白色血液」
市面上又有全脂牛奶和脫脂牛奶之分
Dr Michael Mosley表示
喝市面上那些脫脂牛奶並不能起到減肥的效果
反而有可能讓人增肥！
全脂牛奶才是最健康的選擇！
這一說法想必很多小夥伴聽了都無法接受
我們抵擋誘惑不喝全脂牛奶
就是為了變瘦變美
結果你居然告訴我脫脂牛奶才會讓人發胖
別著急，Dr Mosley這套說法是有他的道理的
下面就讓星尚小編來為你捋一捋~
Dr Mosley緊接著說道
在他的童年時期
基本上每個人都喝全脂牛奶
但一到了上個世紀70年代
就出現了一種論調
說牛奶中的飽和脂肪 (Saturated Fat)
會阻塞人體的大動脈
讓人發胖
出於對健康的考慮
很多人選擇了味道不怎麼好的脫脂牛奶
或者乾脆就不喝牛奶了
甚至Dr Mosley本人也喝過一段時間的脫脂牛奶
出於這個原因
Dailymail的報導顯示
和30年前相比
現在的英國人要少喝1/3的牛奶
英國人喝牛奶的量也還在持續下降
一項調查顯示
出於種種考量
35歲以下的人群當中
有1/3都曾表示要少喝牛奶
他們開始選擇那些植物類的乳製品
比如豆奶，杏仁奶和椰奶
Dr Mosley有一個18歲女兒名叫Kate
她覺得喝牛奶讓她感到浮腫和不適
為了緩解她的症狀
她改喝杏仁奶
令人驚訝的是
Kate的問題其實很普遍
在世界人口當中
有60%人的體內
缺少一種叫乳糖酶 (Enzyme Lactase) 的物質
乳糖酶對於人體消化牛奶中的乳糖來說必不可少
缺乏這種酶就會導致乳糖消化不良
對於這類人來說
大量攝取牛奶會出現胃刺激，氣脹和浮腫
但Michael Mosley也指出
並不是改喝其它乳製品就沒有問題了
其它乳製品也有它們的問題
由於缺乏牛奶所含的一些營養成分
可能會對人體的骨骼
心臟和大腦帶來一定的負面影響
Dr Mosley還提出了最重要的一點
這些看似脂肪含量較少的乳製品
可能比全脂牛奶更容易讓人發胖
在進行了相關的研究後
他更加堅定了他的看法
還是重新喝回了全脂牛奶
牛奶中含有一些關鍵的營養成分
比如大量的蛋白質和維他命B12
這些是堅果和燕麥類乳製品中所沒有的
大家都知道牛奶含鈣高
對於人體的骨骼健康來說至關重要
但是很少有人知道
牛奶中還有一個營養成分碘 (iodine)
它對人體的重要性不比鈣低
人體需要碘來產生甲狀腺素 (thyroxine)
一個人甲狀腺素的含量
決定了他新陳代謝的速度
雖然海帶和白魚這些食品中
也含有一定量的碘
但牛奶中碘的含量還是這些食品中最高的
只要喝一杯牛奶
就可以補充人體每天所需70%的碘
而植物類乳製品中碘的含量
只有牛奶中碘含量的2%那麼多
因此，如果完全不喝牛奶
就很難保證足夠的碘攝取量
造成甲狀腺機能減退 (Hypothyroid)
帶來增肥，甚至是情緒不穩定的結果
對於孕婦來說
如果體內嚴重缺少碘
還會給懷中的胎兒帶來影響
一項歷時20年之久
一共14,000個孕婦和剛分娩過的孕婦參與的研究表明
如果一個準媽媽體內碘的含量不足
可能會影響到肚裡的寶寶將來的IQ
孩子將來也有可能出現閱讀障礙
另外還有一項研究
在觀察了將近50,000名新生兒後得出結論
寶寶在母體中和在剛出生後攝取的碘的含量
影響了他們從0到3歲的神經發育
此外，如果碘的含量不夠
也會減緩寶寶學語和學歩的速度
因為碘含量的不足造成了甲狀腺激素的不足
進而影響到了寶寶的腦部發育
Dr Mosley表示
他上個世紀80年代時
因為擔心牛奶中的飽和脂肪會讓他發胖
就試著去喝脂肪含量0.3%的脫脂牛奶
結果發現根本無法下咽
於是他又去喝脂肪含量1.6%的半脫脂牛奶
堅持了一段時間後也放棄了
現在他又重新喝回了藍瓶蓋的全脂牛奶
尤其是看到一些研究表明
牛奶中的飽和脂肪對於人體來說其實利大於弊
一些人認為
飽和脂肪會提高血液中低密度膽固醇 (LDL) 的含量
體內過高的低密度膽固醇容易引發心臟疾病
但他們忽略了一點
飽和脂肪也會提高血液中高密度脂蛋白 (HDL) 的含量
高密度脂蛋白可以將血液裡多餘的膽固醇
轉移至人的肝臟
通過肝臟的排毒功能把它們排出體外
進而完全抵消掉
低密度膽固醇給人體帶來的負面影響
Dr Mosley還表示
喝全脂牛奶的人往往新陳代謝功能更佳
體型可能比那些喝脫脂牛奶的人更加苗條
出現高血壓、高血糖、高血脂的機率
也比喝脫脂牛奶的人更低
而且全脂牛奶3.7%到5%的脂肪含量
和動物內臟、奶油製品這些
脂肪含量超過20%的食物比起來
實在有些小巫見大巫了
最近的一項調查研究中
選擇了1,600名身體健康的瑞典中年男子進行實驗
這些男子在11年的時間裡
有的人吃黃油喝全脂牛奶
有的人刻意控制選擇飽和脂肪含量較少的乳製品
結果發現喝全脂牛奶的人
發胖的機率只有那些喝脫脂牛奶人的一半
而另外一項對於18,348名美國女性的類似研究
也得出了同樣的結果
研究機構給出的分析是
飲用全脂乳製品
可以給人體帶來更為持久的飽腹感
我們也就不會輕易被那些高糖分的零食誘惑
雖然我們也可以選擇半脫脂的牛奶
但人體需要一種名為omega-3的脂肪酸
這類脂肪酸在幫助人體緩解焦慮
減緩認知衰退等方面
有著妙不可言的功效
而半脫脂牛奶omega-3的含量
和全脂牛奶相比還差了很多
全脂牛奶omega-3的含量是脫脂牛奶的90倍
是半脫脂牛奶的2倍
而且牛奶在脫脂的過程中
脂溶性維生素也會被除去
其中包括維他命A和維他命D
這兩種維生素一旦被去除
對鈣質的吸收也會有影響
可以說脫脂的過程有些得不償失
「我喜歡全脂牛奶的味道，
也希望有那多幾克的脂肪來緩解我的飢餓感，
我相信我的骨骼、心臟、大腦和味蕾，
會因此感謝我」
Dr Mosley說道
如此看來，健康最重要
如果為了減肥強迫自己喝脫脂牛奶
一來口感不佳
二來可能也並不能達到理想的減肥效果
還會白白錯過一些人體所需的營養成分
實在是有些划不來
當然如果能夠接受脫脂牛奶的味道
在連續的大吃大喝過後
喝上幾天為腸胃減負也是可以的
對於這位專家提出的觀點
你有什麼想說的？
你同意他提出的觀點嗎？
歡迎在下方留言發表你的看法
編輯：Jessi, Howard
導編：澳驕哥
素材來源：Dailymail, 知乎
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