大部份想要管控體重的人，大概都聽說過「防彈咖啡」（Bulletproof Coffee）。據說，只要每天早上喝一杯，不但能夠達到減重的效果，還能讓精神變好、思路清晰。
但是，大家應該不知道，「防彈咖啡」的創始人，不僅發明了「防彈咖啡」，他更將他的減重過程中其他的飲食方式，也進行了分類，對於想要進行體重管理的初學者，像是一盞黑暗中的明燈。
以下就是他網站中的分類，我將可以多吃、常吃的食物以綠燈表示，次之為黃燈，紅燈的食物是不推薦的。
防彈咖啡創始人Dave Asprey將食物分類為7個等級，等級越往下，對身體越不好。
1級、2級=優質食物，鼓勵優先食用。
3級、4級、5級=可疑食物，好壞因人而異。
6級、7級=毒性食物，禁止食用。
請參考防彈咖啡食物地圖：https://www.bulletproofexec.com/wp-content/uploads/2014/06/BPDRMrast-06112014.55436.pdf?utm_source=post&utm_medium=blog&utm_campaign=thank-you-for
1級：防彈咖啡牌升級版咖啡豆熬煮的咖啡、高品質綠茶、稀釋的椰奶、礦泉水+檸檬/萊姆、玻璃裝礦泉水。
2級：過濾水、過濾水+檸檬/萊姆、綠茶、新鮮椰子水。
3級：自來水+檸檬/萊姆、水+碎水果、無甜味新鮮冷泡茶、新鮮堅果奶。
4級：紅茶菌發酵飲料、生乳、無糖瓶裝冰茶、瓶裝或盒裝椰子水、瓶裝堅果奶。
5級：新鮮現擠果汁。
6級：巴氏滅菌牛奶。
7級：豆漿、包裝果汁、減肥飲料、蘇打水、摻甜飲料、阿斯巴甜飲料、運動飲料。
1級：芫荽、白菜、抱子甘藍、茴香、芹菜、蘆筍、綠花椰菜、白花椰菜、酪梨、黃瓜。
2級：甘藍、羽衣甘藍、菠菜、高麗菜、蘿蔔、夏季南瓜、櫛瓜、萵苣。
3級：朝鮮薊、綠色豆、紅蘿蔔、奶油果、冬季南瓜、大蔥、青蔥、巴西利。
4級：洋蔥、紅蔥、茄子、甜椒、番茄、豌豆。
5級：生鮮甘藍、生鮮菠菜、生鮮羽衣甘藍、甜菜根、香菇、生鮮君達菜、南瓜。
6級：新鮮玉米棒。
7級：非新鮮玉米、黃豆、罐頭蔬菜。
1級：防彈咖啡牌升級版8碳脂肪酸、防彈咖啡牌升級版中鏈脂肪酸、防彈咖啡牌酥油、放養雞的蛋黃、磷蝦油、草飼紅肉脂肪與骨髓、椰子油、葵花卵磷脂、酪梨油、巧克力與可可奶油。
2級：草飼奶油、魚油。
3級：棕櫚油、棕櫚核仁、生鮮夏威夷果、初榨橄欖油、放養培根脂肪。
4級：生鮮杏仁奶油、生鮮榛果奶油、生鮮核桃奶油、生鮮腰果奶油、非基改大豆卵磷脂。
5級：鴨脂肪、鵝脂肪、谷飼奶油。
6級：工廠生產的雞脂肪、紅花油、葵花油、芥花油、花生油、大豆油、棉籽油、玉米油、蔬菜油、熱處理過的堅果、熱處理過的油。
7級：人造奶油乳瑪琳及其他反式脂肪、基改穀物油、商業豬油。
1級：椰子、橄欖。
2級：杏仁、腰果、榛果、夏威夷果、長山核桃。
3級：慄子、核桃。
4級：開心果、松子、豆芽。
5級：巴西果、鷹嘴豆、鷹嘴豆泥、乾燥豌豆。
6級：大多數豆類(包括乾燥豆類與扁豆)、花生。
7級：黃豆、黃豆堅果、玉米堅果。
1級：防彈咖啡牌酥油、有機草飼奶油、初乳。
2級：非有機草飼酥油或奶油、有機草飼鮮奶油。
3級：有機草飼全脂生乳或優格。
4級：非有機草飼全脂生乳或優格、谷飼酥油。
5級：谷飼奶油。(grain-fed butter)
6級：脫脂或低脂的牛奶、假奶油、巴士滅菌非有機牛奶或優格。
7級：所有的起司、奶粉、工廠生產的奶製品、奶替代品、煉乳或淡奶、傳統冰淇淋。
1級：防彈咖啡牌升級版乳清蛋白2.0、防彈咖啡牌升級版膠原蛋白、防彈咖啡牌明膠、草飼牛肉與羊肉、放養雞的雞蛋與明膠、初乳。
2級：低汞野生魚，例如：鯷魚、黑線鱈、喬氏蟲鰈、沙丁魚、紅大麻哈魚、夏鰈、鱒魚。
3級：野生捕捉的海鮮、放養豬肉、乾淨乳清蛋白分離物、放養鴨肉與鵝肉。
4級：工廠養殖雞蛋、放養雞肉與火雞肉。
5級：加熱乳清蛋白、大麻籽蛋白質、工廠養殖肉類。
6級：高汞或養殖的海鮮、米和豌豆的蛋白質
7級：大豆蛋白質、小麥蛋白質、豆類、起司與其他巴氏滅菌處理或煮熟的乳製品(奶油除外)。
1級：甘薯、山藥、紅蘿蔔、南瓜、奶油瓜。
2級：白米、芋頭、木薯、山蕉。
3級：抗性澱粉(馬鈴薯澱粉、山蕉澱粉、Hi-maize牌玉米澱粉)。
4級：黑米、野米、糙米、香蕉、新鮮或冷凍有機玉米棒。
5級：馬鈴薯(白、紫)。
6級：燕麥、蕎麥、藜麥。
7級：小麥、玉米、小米、其他穀類、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、無麩質澱粉。
1級：黑莓、蔓越莓、檸檬、萊姆、覆盆莓、草莓、酪梨、椰子、藍莓。
2級：鳳梨、橘子。
3級：葡萄柚、石榴。
4級：蘋果、杏桃、櫻桃、奇異果、無花果、油桃、柳橙、桃子、梨子、李子、荔枝、蜜瓜。
5級：百香果、山蕉、香蕉、紅棗、葡萄、芭樂、芒果、香瓜、柿子、木瓜。
6級：哈密瓜。
7級：葡萄乾、水果乾、水果軟糖、果醬、果凍、罐頭水果。
1級：防彈咖啡牌升級版巧克力粉、防彈咖啡牌香草粉、蘋果西打醋、海鹽、姜、芫荽、巴西利、咖啡。
2級：牛至、薑黃、迷迭香、薰衣草、百裡香。
3級：肉桂、所有的香料、丁香、有機無添加劑的芥末。
4級：洋蔥、桌鹽、芥子。
5級：大蒜、黑胡椒、辣椒、豆蔻。
6級：豆腐、醬油、味噌。
7級：商業調味料、香料混合物與萃取物、味精、酵母、酪蛋白酸、組織蛋白、肉湯、水解麩蛋白、任何標示酵素調和的增味劑或佐料。
1級：木醣醇、赤藻糖醇、甜菊糖。
2級：山梨糖醇、麥芽糖醇及其他糖醇類。
3級：非基改右璇葡萄糖、葡萄糖、生鮮蜂蜜。
4級：楓糖漿、椰子糖。
5級：白糖、黑糖、龍舌蘭糖、煮過的蜂蜜。
6級：果糖、濃縮果汁、高果糖漿。
7級：阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙醯磺胺酸鉀。
1級：生鮮或未烹煮、輕微加熱。
2級：蒸(不太熟)、紫外線爐、華氏350度以下烘烤。
3級：燜煮、煮沸、水煮、輕微下火燒烤(未焦)。
4級：真空低溫烹調、克羅克電鍋。
5級：上火燒烤、串燒。
6級：炒。
7級：燒焦、油炸、微波爐處理。
---
Bulletproof Diet Roadmap
Green--- Class 1,2--- Bulletproof food
Orange--- Class 3,4,5---suspect food
Red--- Class 6,7---Toxic food
Class 1---Coffee made from Bulletproof Upgraded Coffee beans, high quality green tea, diluted coconut milk, water with lemon/lime, mineral water in glass
Class 2---filtered water, water with lemon/lime, green tea, fresh coconut water
Class 3---tap water with lemon/lime, water with muddled fruit, fresh brewed iced tea-unsweetened, fresh nut milk
Class 4---Kombucha, raw milk, bottled ice tea-no sugar added, coconut water (bottle/box), bottled nut milks
Class 5---freshly squeezed fruit juice
Class 6---pasteurized milk
Class 7---soy milk, packaged juice, diet drinks, soda, sweetened drinks, aspartame drinks, sports drinks
Class 1---cilantro, bok choy, brussels sprouts, fennel, celery, asparagus, broccoli, cauliflower, avocado, cucumber
Class 2---kale, collards, spinach, cabbage, radishes, summer squash, zucchini, lettuce
Class 3---artichokes, green beans, carrots, butternut and winter squash, leeks, green onions, parsley
Class 4---onion, shallots, eggplant, peppers, tomatoes, peas
Class 5---raw kale, raw spinach, raw collards, beets, mushrooms, raw chard, pumpkin
Class 6---corn (fresh on the cob)
Class 7---all other corn except fresh, soy, canned veggies
Class 1---Bulletproof Upgraded Brain Octane, Bulletproof Upgraded MCT Oil, Bulletproof Ghee, pastured egg yolks, krill oil, grass-fed red meat fat and marrow, coconut oil, sunflower lecithin, avocado oil, chocolate and cocoa butter
Class 2---grass-fed butter, fish oil
Class 3---palm oil, palm kernel, raw macadamias, virgin olive oil, pastured bacon fat
Class 4---raw almonds, hazelnuts, walnuts, cashew butter, non-GMO soy lecithin
Class 5---duck and goose fat, grain-fed butter
Class 6---factory chicken fat, safflower, sunflower, canola, peanut, soy, cottonseed, corn, and vegetable oils, heated nuts and oils
Class 7---margarine and other artificial trans-fats, oils made from GMO grains, commercial lard
Class 1---coconut, olives
Class 2---almonds, cashews, hazelnuts, macadamia, pecans
Class 3---chestnuts, walnuts
Class 4---pistachios, pine nuts, sprouted legumes
Class 5---brazil nuts, garbanzo beans, hummus, dried peas
Class 6---most legumes (dried beans and lentils), peanut
Class 7---soy, soy nuts, corn nuts
Class 1---Bulletproof Ghee, organic grass-fed butter, colostrum
Class 2---non-organic grass-fed ghee or butter, organic grass-fed cream
Class 3---organic grass-fed full-fat raw milk or yogurt
Class 4---non-organic grass-fed full-fat raw milk or yogurt, grain-fed ghee
Class 5---grain-fed butter
Class 6---skim or low-fat milk, fake butter, pasteurized non-organic milk or yogurt
Class 7---all cheese, powdered milk, , factory dairy¸ dairy replacer, condensed or evaporated milk, conventional ice cream
Class 1---Bulletproof Upgraded Whey 2.0, Bulletproof Upgraded Collagen Protein, Bulletproof ColloGelatin, grass-fed beef and lamb, pastured eggs and gelatin, colostrum
Class 2---low-mercury wild fish such as anchovies, haddock, petrale sole, sardines, sockeye salmon, summer flounder, trout
Class 3---wild caught seafood, pastured pork, clean whey isolate, pastured duck and goose
Class 4---factory farmed eggs, pastured chicken and turkey
Class 5---heated whey, hemp protein, factory-farmed meat
Class 6---high-mercury or farmed seafood, rice and pea protein
Class 7---soy protein, wheat protein, beans, cheese and other pasteurized or cooked dairy (except butter)
Class 1---sweet potato, yam, carrot, pumpkin, butternut squash
Class 2---white rice, taro, cassava, plantain
Class 3---Resistant starch powder (potato starch, plantain flour, Hi-maize starch
Class 4---black rice, wild rice, brown rice, banana, fresh or frozen organic corn on the cob
Class 5---potatoes (white, purple, new)
Class 6---oats, buckwheat, quinoa
Class 7---wheat, corn, millet, other grains, potato starch, corn starch, gluten-free powders
Class 1---blackberries, cranberries, lemon, lime, raspberry, strawberry, avocado, coconut, blueberries
Class 2---pineapple, tangerine
Class 3---grapefruit, pomegranate
Class 4---apple, apricot, cherries, kiwi, figs, nectarine, orange, peach, pears, plums, lychee, honeydew
Class 5---passion fruit, plantain, bananas, dates, grapes, guava, mango, melons, persimmon, papaya
Class 6---cantaloupe
Class 7---raisin, dried fruit, fruit leather, jam, jelly, canned fruit
Class 1---Bulletproof Upgraded Chocolate Powder, Bulletproof Vanillamax , apple cider vinegar, sea salt, ginger, cilantro, parsley, coffee
Class 2---oregano, turmeric, rosemary, lavender, thyme
Class 3---cinnamon, all-spice, cloves, organic prepared mustard with no additives
Class 4---onion, table salt, mustard seed
Class 5---garlic, black pepper, paprika, nutmeg
Class 6---tofu, tamari, miso
Class 7---commercial dressings, spice mixes and extracts, MSG, yeast, caseinate, textured protein, bouillon and broth, hydrolyzed gluten, anything labeled enzyme modified flavoring or seasoning)
Class 1---xylitol, erythritol, stevia
Class 2---sorbitol, maltitol and other sugar alcohols
Class 3---non-GMO dextrose, glucose, raw honey
Class 4---maple syrup, coconut sugar
Class 5---white sugar, brown sugar, agave, cooked honey
Class 6---fructose, fruit juice concentrate, high-fructose corn syrup
Class 7---aspartame(NutraSweet), sucralose(Splenda), acelsulfame potassium
Class 1---raw or not cooked, lightly heated
Class 2---steamed al dente, UV oven, baked at 350℉ or below
Class 3---simmered, boiled, poached, lightly grilled(not charred)
Class 4---sous vide, crock pot
Class 5---broiled, barbequed
Class 6---stir fried
Class 7---burnt, blackened, charred, deep fried, microwave
「所有真理都經歷三個階段：首先，它被嘲笑；第二，它被強烈反對; 第三，它是不言而喻的。」
—亞瑟·叔本華