教你做好喝的雪梨湯

2021-02-07 勝利在望

感冒,一年四季都會遇到,除了吃藥,食療也很重要,很多人都知道感冒後喝湯滋補,那麼感冒了喝什麼湯好?中華養生網推薦六款雪梨湯,讓你整個秋季喉嚨不幹癢……

一、銀貝雪梨湯

功效:

銀耳功能滋陰補肺,潤燥生津:雪梨功能清熱生津,潤肺化痰:川貝母功能補肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功;尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、乾咳無痰或咳痰咯血等症。

原料:

水發銀耳20克,雪梨1個,川貝母5克,冰糖(或白糖)30克

做法:

1.將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗淨,撕成小片。

2.將雪梨洗淨削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。

3.川貝母洗淨。

4.將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。服法:每日1劑,早晚空腹食用。

二、枸杞雪梨湯

功效:此湯有明目、潤肺之功效。

原料:

枸杞300克,胡蘿蔔225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,姜2片,鹽適量

做法:

1.只取枸杞菜葉,洗乾淨。

2.把枸杞梗清洗乾淨,捆成一紮。

3.胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切塊。

4.洗乾淨雪梨,切塊。

5.洗乾淨蜜棗。

6.洗乾淨瘦肉,汆燙後再衝洗乾淨。

7.煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘,下鹽調味即成。

三、南杏仁雪梨湯

功效:

南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人體之津液,由津入血,由血入肺循環,故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。冬天是感冒多發季節,常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

原料:南北杏仁各10克,雪梨1個,白糖30克

做法:

1.先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四塊。

2.燉盅內注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加蓋隔水燉1小時,便可食用。

四、金針木耳雪梨湯

功效:金針又名「忘憂草」,有利尿、消炎、解毒之功效。

原料:金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。

做法:

1.金針和木耳用水浸片刻,清洗乾淨。

2.雪梨洗乾淨,切塊。陳皮浸軟,刮去瓤。

3.洗乾淨瘦肉,汆燙後再衝洗乾淨。

4.洗乾淨蜜棗和無花果。

5.煲滾適量水,放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮,水滾後改慢火煲約90分鐘,下鹽調味即成。

五、燕窩雪梨湯

功效:

燕窩性味甘平,有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。雪梨清潤生津,冰糖益氣、和胃潤肺。合而為湯,補而不燥,潤而不膩,是調理虛勞贏弱之佳品。本湯滋陰潤燥,益氣補中。陰虛燥熱,肺燥乾咳,或虛勞咳血,口燥咽幹,潮熱,或津枯氣弱之噎膈,氣喘等。

原料:燕窩120克,雪梨3個,冰糖適量。

做法:

1.燕窩用清水浸泡,洗淨,撿去羽毛、雜質。

2.雪梨去皮、取梨肉並切小塊。

3.把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋文火隔開水燉3小時,調味供用。

特別提示:感冒發熱及脾胃溼盛者不宜用本湯。


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