中新網10月30日電 10月29日，「讀懂營養·喝好豆奶——豆奶營養與健康高峰論壇暨《2020豆奶營養與健康白皮書》發布會」在北京召開。本次論壇由北京營養師協會主辦，匯聚了來自中國營養學會社區營養與健康管理分會、中國飲料工業協會蛋白飲料分會、中國食品工業協會豆製品專業委員會等權威機構的專業力量，以及豆奶行業頭部品牌之一維他奶有限公司，就豆奶營養價值、豆奶行業發表了各自領域的專業見解以及深刻洞察，引發廣泛關注。
國內首部《2020豆奶營養與健康白皮書》正式發布
結合各方討論觀點，經前期籌備，首部針對國內豆奶飲品普及現狀、豆奶營養價值的權威報告——《2020豆奶營養與健康白皮書》在論壇上正式發布。這不僅對行業發展具有引領意義，更喻示著專業營養學界、行業協會和生產製造企業將「強強聯合」，逐步提升公眾對豆奶營養價值的科學認知，引導公眾進一步優化日常膳食結構，塑造健康體魄。
維他奶CEO鍾廷毅致辭
中國營養學會、北京營養師協會楊月欣理事長，中國飲料工業協會張金澤副理事長在論壇開幕致辭上所倡導的，結合當前國家對關乎國民健康的規劃與政策，提高公眾對豆奶等豆類食品營養益處的認知，讓更多人樂意去消費豆奶，是行業未來幾年的重要任務。根據《健康中國行動》和《國民營養計劃》指南，合理膳食、優化國民膳食結構等已被列入國家專項行動，豆奶等植物蛋白食品勢必大有作為。
合理的膳食，是免疫力的基石。眾所周知，蛋白質是免疫力的重要組成部分。豆奶中蘊含的優質植物蛋白和胺基酸是人體健康重要所需，它具有區別於其他營養飲品的獨特健康價值，在膳食「金字塔」中難以替代。得益於維他奶這樣的先鋒品牌，80年來深耕豆奶行業，倚靠超高溫瞬間滅菌、無菌灌裝等現代工業化技術，使消費者能夠便捷喝上健康美味的優質豆奶，隨時隨地補充身體每日營養。
隨著消費者健康意識的不斷增強，高蛋白、低脂肪的豆奶得到越來越多青睞。據統計，2014-2018年期間，我國豆奶及豆奶飲料產品市場的年複合銷量增長為9.3%，遠高於常溫牛奶。儘管市場增速可觀，但據估算，散裝豆漿、預包裝豆奶及豆奶飲料整個市場已達成千億規模，而預包裝豆奶及豆奶飲料大概只佔整體市場規模的1/10，豆奶飲料市場仍處於產業發展的初級階段。
此次論壇上隆重發布的《2020豆奶營養與健康白皮書》，從介紹大豆種植概況、功效成分、健康效應，到剖析豆奶營養價值、行業狀況、消費認知，並且結合權威數據及客觀例證，全方位解讀了豆奶在居民膳食中的營養價值地位，為豆奶行業提供專業的參考指南。
此外，在白皮書最後，特別撰寫「國內豆奶(豆漿)飲品發展策略」這一章節，從理論下沉至實踐，為拓展消費者市場作出相關建議，無疑讓企業在加強大眾營養健康教育、推進豆奶產品創新時，變得有章可循，其重要意義不言自明。
代表出席本次論壇的維他奶有限公司CEO鍾廷毅在致辭中表示，能夠參與《2020豆奶營養與健康白皮書》的制訂與發布，和專家們共同探討豆奶的營養價值、健康功效，以及豆奶行業未來發展方向，讓維他奶在面對營養消費品需求快速上漲、國民健康消費標準升級的挑戰時，有了更明晰的藍圖。