日常追劇的時候，桌子上難免少不了小零食，對我來說，邊吃邊看，才是追劇正確的打開方式。不知道大家平日裡追劇，都會吃哪些零食呢？是嘎吱脆的薯片？還是鬆軟可口的小蛋糕？對於一個熱愛下廚的我來說，我家的追劇小零食，向來都是自己做，乾淨衛生不說，味道更是一級贊。細算下來，我做過的追劇小零食也有十幾種了，煎炸烤滷，樣樣都有，要問我其中最常做的是哪一款？那肯定是油炸杏鮑菇了，這說到杏鮑菇，大家肯定不陌生，它也是蘑菇的一種，吃起來肉質肥厚，質地脆嫩，而且還散發著淡淡的清香，它最常見的吃法就是炒著吃，但是我更愛油炸後的杏鮑菇，將它醃製好後，再裹上麵粉、蛋液和麵包糠，往油鍋裡這麼一炸，成品香酥脆口，好吃的不得了。追劇的時候，一邊看劇一邊吃它，那簡直就是味蕾與視覺的雙重享受。
杏鮑菇的這種吃法，應該很多人沒試過吧？如果你感興趣的話，那今天這篇文章不要錯過哦，我會把詳細做法分享出來，圖文步驟詳細講解，看完不怕學不會，接下來就一起看看它的製作過程吧。
【油炸杏鮑菇】
所需食材：杏鮑菇2個、雞蛋3個、麵包糠適量、麵粉適量、辣椒粉2勺、孜然粉3克、花椒粉3克、細砂糖3克、鹽適量
1、將杏鮑菇洗乾淨後，切成條狀，放在碗內
2、接著把孜然粉、辣椒粉、花椒粉、細砂糖和鹽倒入杏鮑菇碗裡，戴上一次性手套，翻拌混合均勻，醃製10分鐘
3、準備一盤麵包糠、一碗麵粉和打撒的雞蛋液。這裡麵粉也可以用澱粉替代
4、將醃製好的杏鮑菇按順序，依次裹上麵粉、雞蛋液和麵包糠，裹麵包糠的時候，最好用手按壓一下，這樣麵包糠會裹的緊實一些，油炸的時候不易掉
5、鍋內倒入半鍋油，大火將油溫加熱到8成熱後，轉中火，把杏鮑菇下鍋，油炸的時候要時不時的翻動一下，讓它受熱均勻，炸到4分鐘的時候，轉大火，繼續再炸一分鐘就可以出鍋了。
6、成品，杏鮑菇這樣做，金黃酥脆好美味，可下酒可做零食，老公孩子超愛吃
用杏鮑菇就能做的追劇小零食，金黃酥脆，比薯條還要好吃，快試試