來自中國雲南的咖啡豆愈發頻繁地出現在手衝咖啡的菜單上，並且一度引發咖啡行業的討論與關注。因為在過去雲南咖啡豆與考究口味與衝煮方式的精品咖啡尚有距離。但如今，故事已經不同以往。
在星巴克臻選上海烘焙工坊和全國臻選門店內，9月24日開始，兩款全新的雲南臻選咖啡豆開始亮相。它們都有著特殊的意義，普洱保山綜合咖啡豆是星巴克中國首款雲南臻選拼配咖啡豆，而晴開農場臻選咖啡豆則是單一產區臻選咖啡豆。
2019 星巴克中國雲南臻選咖啡系列這是星巴克呈現的第三份關於雲南臻選咖啡的作品。
十年前星巴克曾推出採用中國優質阿拉比卡咖啡豆調配的鳳舞祥雲綜合咖啡；隨後，2007年，星巴克首次在中國推出單一來源雲南咖啡，星巴克用自己的行業地位為雲南咖啡背書。直至兩款全新的雲南臻選咖啡豆上市，則證明雲南咖啡豆的實力已經不容小覷——因為臻選品牌對於星巴克而言格外重要，它是星巴克在精品咖啡領域的代表。
星巴克首次推出雲南臻選咖啡豆。星巴克對於雲南咖啡的信心，來自於自己在這裡的付出。而它在雲南咖啡豆的市場成長中，扮演著頗為重要的角色。
星巴克在雲南有自己的咖啡種植者支持中心。自2012年星巴克雲南咖啡種植者支持中心投入運營以來，星巴克的農藝師們足跡遍布雲南咖啡農場的田間地頭，為咖啡農提供免費的咖啡種植、加工等知識培訓和技術支持，以可持續性的方式推動雲南咖啡產業的發展。同時，星巴克以「開源」的方式，在全球範圍內，無償地公開分享研究成果和資源，包括為抵抗咖啡銹病所研發的新樹種。目前通過C.A.F.E. Practices認證的雲南咖啡莊園已有1,800多家，咖啡種植面積超過17,200公頃，累計培訓咖農近19,900人次。
此次推出的兩款臻選咖啡豆，也是星巴克與雲南咖啡農多年緊密合作的結果。
晴開農場臻選咖啡豆來自雲南普洱晴開農場。曾是貨運司機的咖啡農蔡晴開，2006年便開始咖啡種植。在星巴克雲南咖啡種植者支持中心的扶植下，他接受了從蟲害預防、肥料使用到咖啡採摘、杯測等等一系列培訓，逐年改善自家咖啡豆的品質。
今年他還採用了乾燥機處理法的處理工藝，解決了採摘季與雨季重疊產生的黴變難題。經此處理的晴開農場臻選咖啡豆擁有巧克力般滑順口感，柔和中帶出鼠尾草與百香草的草本風味。
臻選咖啡都對風味的要求極高，另一款臻選拼配咖啡豆也是星巴克用來自產地相距500多公裡的兩款臻選咖啡豆拼配而成。它們各自擁有獨特的風味，或甜度出眾，或酸度、花香味更佳。經過創新拼配後，微甜的花香和水果味的酸甜，可以給消費者帶來高水準的咖啡風味體驗。
星巴克中國首家咖啡原產地門店在雲南普洱開業。雲南一直產咖啡，但是如何將雲南的咖啡升級並且推廣到更大的市場，事實上需要星巴克這樣的行業巨頭涉足。星巴克曾提出「在中國，為中國」的理念，除了它在產業鏈上遊對與咖啡種植者的扶持之外，星巴克的品牌背書與門店渠道規模對於雲南咖啡而言是最為重要的資源與推動力。
對於星巴克而言，雲南咖啡的更多亮相，也讓它更好地把自己的咖啡文化滲透到中國市場。進入中國市場20年來，星巴克讓中國消費者愛上了喝咖啡，而更多雲南咖啡加入星巴克的選擇之中時，這些在地消費者則能夠在星巴克找到更多的親切與認同感。