勃艮第期酒品鑑長什麼樣?

2021-02-27 勃艮第指南

2019年尋釀集團旗下Inside Burgundy在上海和北京分別舉辦了兩場La Paulee，盛況空前。其中上海的La Paulee還創造了國內參加人數最多的勃艮第葡萄酒主題晚宴的紀錄（點此觀看2019年La Paulee盛會實錄）。為了將La Paulee的歡樂和分享精神傳遞下去，我們決定在2021年1月22日再度在上海舉辦一場La Paulee。與此同時，在隨後的1月23號和24號，我們將在上海舉行2019年份勃艮第期酒的品鑑，屆時葡萄酒愛好者將有機會品鑑到近30家勃艮第名莊2019年份的新作，包括Jean-Marc Roulot、Fourrier、Hudelot Noellat、Arnaud Mortet、CLF、Michel Lafarge在內的名莊將悉數參加。在品鑑開始之前，我們先來回顧下往年香港勃艮第期酒品鑑的盛況。請看視頻：

· Domaine Jean-Marc Millot· Domaine Coquard Loison Fleurot· Domaine Berthaut-Gerbet · Domaine Y. Clerget: Thibaud Clerget  · Domaine Jean Marc Pillot

（贈Riedel勃艮第酒杯一支

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晚宴時間：2021年1月22日19：00-22：00品鑑時間：2021年1月23日13：00-15：00

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相關焦點

  • Inside Pearl of Burgundy成立,致力發展亞洲勃艮第期酒業務
    Jasper Morris Inside Burgundy近日和Pearl of Burgundy（以下簡稱PoB）達成全面戰略合作夥伴關係，兩家公司今後將共同舉辦勃艮第酒莊期酒的亞洲首發活動與此同時，由維眾投資集團注資的尋釀集團（Jasper Morris Inside Burgundy的投資機構）已與PoB達成協議，共同投資在香港設立新的合資公司Inside Pearl of Burgundy Asia，發展針對大中華市場的勃艮第期酒業務。
  • 勃艮第酒莊期酒將於2020年在亞洲首發
    葡萄酒界中最為人所知的「期酒」是波爾多期酒。波爾多的酒莊為了迅速回籠資金建立起波爾多期酒交易機制。在葡萄酒採收之後的次年進行期酒發布，消費者可以通過酒商以較低的價格買入整桶以及整箱的酒。勃艮第期酒不同于波爾多期酒，它特指將於次年上市、但仍在陳釀期尚未完成裝瓶之前的葡萄酒。
  • 魔幻的2020，波爾多期酒價格和勃艮第出口量均下滑明顯
    雖然因為疫情的影響，每年雷打不動的波爾多期酒周被迫取消，但2019年份波爾多期酒的品鑑活動仍在以各種方式進行著，一部分酒莊開啟了線上品鑑，為酒評家和記者們寄送樣酒以獲得相應的酒評和分數，還有一些酒莊搞起了線下的小型品鑑會，限制人數，和每個人之前的距離，各自獨立品酒，減少互相的交流。
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  • 勃艮第6大特級園對比品鑑，Joseph Drouhin大師班
    11月28日周六 19: 30，在上海靜安瑞吉酒店，我們將帶來由莊主Véronique Boss-Drouhin主持的勃艮第百年名莊Maison Joseph Drouhin六大特級園對比品鑑大師班。對於酒莊和酒款來說，最了解它們的人一定是酒莊的釀酒師和莊主。從葡萄種植背後的風土，到釀造過程中的技術，她都將娓娓道來，大家對於酒的理解也一定會更加深刻。
  • 「記錄」勃艮第的一年:探索真實的酒農生活
    你心中的葡萄酒或者葡萄酒從業人員是什麼樣的？從上大學起，每當別人得知我學葡萄酒，都會投來羨慕的眼光：你們天天上課品酒嗎？我總是解釋道：不！我們也種地，你看後山的葡萄園都是我們種的。拍攝歷經一年四季，記錄了2011年這個偉大的勃艮第釀酒年份...讓我們跟隨Martine Saunier一起來看吧～SPRING春季是葡萄酒的萌芽期，經過一個冬季的沉睡，葡萄也便開始舒展。
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  • 這場西班牙PK勃艮第品鑑，完全顛覆你對歌海娜的認知
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  • 新世界黑皮諾高手pk勃艮第老牌名家，誰贏了？
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  • 艾倫·米多斯：勃艮第葡萄酒的領軍酒評家
    ，米多斯就全身心地投入到勃艮第葡萄酒的研究當中。他每年至少有5個月的時間在勃艮第度過。在這5個月裡，他要走訪超過300座酒莊，一周平均工作5.5天，每天在10小時裡品鑑大約75款酒，這意味著他每個星期要品鑑近400款酒，這其中的辛勞非常人所能想像。返回美國辦公室後，儘管每天的品鑑數量不及在勃艮第之時，米多斯也會保證每天品嘗12款左右的葡萄酒，使自己的味覺保持敏感，同時維持評判標準的一致性。
  • 勃艮第的傳奇釀酒人-Henri Jayer個人品鑑感悟
    雖然在這些年來，在自己的品鑑經驗的積累情況下，越發感覺葡萄藤的年齡大小並不能完全等同於品質的高低。好的酒莊還是可以將確保年輕藤的出產品質，尤其是在Richebourg這樣級別和特點的葡萄園上。 不過隨著藤齡的增長，品質也確實是會逐漸提升，不過這需要考慮適飲期的問題。
  • 走近勃艮第葡萄酒的領軍酒評家：艾倫·米多斯
    ，米多斯就全身心地投入到勃艮第葡萄酒的研究當中。他每年至少有5個月的時間在勃艮第度過。在這5個月裡，他要走訪超過300座酒莊，一周平均工作5.5天，每天在10小時裡品鑑大約75款酒，這意味著他每個星期要品鑑近400款酒，這其中的辛勞非常人所能想像。返回美國辦公室後，儘管每天的品鑑數量不及在勃艮第之時，米多斯也會保證每天品嘗12款左右的葡萄酒，使自己的味覺保持敏感，同時維持評判標準的一致性。
  • 勃艮第葡萄酒還能這樣描述?《神之水滴》弱爆了
    先來看看下面我們錄製的這段視頻中酒莊釀酒師Franois Millet是如何描繪酒莊的Bonnes-Mares特級園和慕西尼（Musigny）特級園出產的葡萄酒的，它可能會顛覆你對勃艮第葡萄酒品鑑方法的認識。
  • 如何品嘗葡萄酒，勃艮第葡萄酒你都喝對了嗎？
    發酵香，葡萄酒經過酒精發酵，蘋果酸乳酸發酵，橡木桶陳釀，酒泥陳釀等發酵工序時，葡萄本身的風味成分會與酵母、橡木桶、酒泥等含有的風味成分結合，形成另一種香氣。勃艮第夜丘的黑皮諾一般會發展出麵團、烘烤、香草、丁香、煙燻、巧克力、咖啡等風味。想體驗這種香氣的，推薦一款來自勃艮第夜丘，熱夫雷-香貝丹村的《香牡-香貝丹特級園2013》，有著煙燻、皮革、香料、香草、摩卡等迷人香氣。