原標題:多圖| 國慶吃麵 國泰民安!宜賓燃面今天特別「燃」

2020-11-25 東方網

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp原標題:多圖| 國慶吃麵 國泰民安!宜賓燃面今天特別「燃」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp9月29日,由宜賓市委宣傳部主辦的「國慶吃麵 國泰民安——宜賓燃面 燃動中國」民俗活動,在宜賓市翠屏區大觀樓和西郊客運站分別舉行。新鮮拌制的一份份宜賓燃面,讓市民和遊客們在大快朵頤中,感受新民俗新風尚,共同為祖國即將到來的「生日」獻上祝福。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp宜賓燃面是我省最具特色的傳統名小吃之一,深受各方食客和群眾喜愛。活動現場,宜賓燃面傳統製作技藝第三代省級非遺傳承人曹祉清製作的「大觀樓」燃面,更是備受追捧。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據介紹,這個造型的燃面花了六個多小時才製作完成,「底部用面,樓頂用小蔥,房簷用芝麻,窗戶用芽菜 ,城牆用紅椒,熱氣球用胡蘿蔔……」曹祉清告訴記者,大觀樓是宜賓市的標誌性建築,因此選擇用色澤鮮豔、用料豐富的「大觀樓」為祖國送上生日祝福的同時,也能讓外地客人更了解宜賓,家鄉人更熱愛宜賓。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp活動中,師傅們還特別製作了多款「國慶面」、「幸福面」、「愛心面」、「團結面」等,贈送給老人、環衛工、來往市民、旅客免費品嘗。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「在這個特別的日子裡,能吃上一碗國慶面,心裡很溫暖」,西郊街道環衛工人廖祖蘭和一起吃麵的同事們紛紛表示,一定會認真做好本職工作,用乾淨、整潔的城市環境為祖國母親送上祝福。從成都返回宜賓過節的徐超,一出車站就端上了一碗熱騰騰的燃面,他邊吃邊開心地告訴記者:「這就是真正的家鄉味道!」

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據了解,活動主辦方還通過各餐飲企業發布「國慶吃麵、國泰民安」倡議,讓更多的市民和遊客可以在喜慶的節日期間品嘗到正宗的宜賓燃面。

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  • 可以燃起來的面,那當然是去宜賓,吃宜賓燃面啦
    嗨嘍,大家好,我是小編樂多,今天我要向大家介紹的一款美食是「宜賓燃面」。看到這個名字,大家可能會有些許疑惑,我們都聽過牛肉麵、排骨麵、三鮮面、燴麵、刀削麵、炒麵、撈麵、涼麵、雜醬面、油潑麵、肉絲麵、等等不同種類的麵食,但是鮮少有聽過燃面。
  • 宜賓燃面,是如何「燃」的?
    1961年,朱德總司令到四川宜賓視察工作時,吃了一碗麵,對其美味讚不絕口,給予了高度評價,並對當地領導說「幾十年來未吃到過這種面了,希望繼承下來」。這是一種什麼面呢?對不少宜賓人來講,他們的一天,是從一碗「燃面」開始的。
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    原名敘府燃面,舊稱油條面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。燃面小吃選用當地優質水麵條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩幹,去除鹼味,再按傳統工藝加油佐料即成。
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  • 宜賓燃面
    今天我要介紹的就是我們學校食堂的名小吃——燃面。都知道燃面是宜賓的,雖然去不成宜賓吃燃面,但是我們許電食堂就有一家非常好吃的燃面。不錯,燃面的確是一種色、香、味俱全的美味小吃,雖然宜賓燃面和山珍海味比起來,確實顯得微不足道。但它在我人心中卻是不可或缺的美味佳餚。
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