農村自家種植的黃瓜老了，還能吃嗎？老黃瓜怎麼做好吃？
黃瓜明明是綠色的，為什麼要叫黃瓜呢？估計不少人曾經也有過這樣的疑惑。小時候農夫也很好奇，綠色的黃瓜，為什麼偏要叫「黃瓜」。可是等到我去菜園子裡看到已經老了的黃瓜只好，就恍然大悟了。等黃瓜老了之後，其顏色也發生了變化，會由綠色變成黃色的。估計這也是「老黃瓜刷綠漆——裝嫩」這句歇後語的由來。那老黃瓜還吃嗎？
農夫的父親對老黃瓜的喜愛程度要遠遠超過鮮嫩的黃瓜，他不管是吃生的，還是用來煮菜，都很喜歡吃。用他老人家的話來說，老黃瓜雖然難看，並且皮也很厚。但是去掉外皮之後，生吃更加好吃。因為其中帶有一點楊梅酸的味道，口感也更佳。這一點農夫的兩個女兒也愛吃，她們都很喜歡吃剝皮以後的老黃瓜。
不過農夫很少吃生的老黃瓜，更加喜歡用老黃瓜來煮菜吃。其實老黃瓜煮菜吃，相比於新鮮的嫩黃瓜，更是別有一番風味哦。把老黃瓜採摘回來之後，先清洗乾淨了，然後再給它剝皮。去掉皮以後，去掉內部的黃瓜子，再把它切成手指甲般大小的小方塊。然後起鍋，倒入清水，在放入切好的老黃瓜丁。用大火煮上五分鐘左右。
之後再老老黃瓜丁撈出來，清洗一下鍋，再放油、鹽和黃瓜丁。趁著大火翻炒一會兒，再倒入少量的清水，蓋上鍋蓋煮上幾分鐘。然後再把大蒜瓣切成小顆粒狀放進去，一起煮上一會兒。如果喜歡吃軟一點的，就多煮一會兒。而喜歡吃口感硬的，就少煮一會兒。之後就是裝盆，開吃了。做這道菜，其實不放肉也可以的，但是大蒜瓣也是必須要放的。像農夫比較喜歡吃辣的，會放一些小米椒，這樣更加的下飯哦！
對於老黃瓜，農夫一般都是這樣處理的。而現在黃瓜正在大量上市，吃不完的黃瓜就會快速變老，然後就變成了黃色。而老黃瓜會帶有一點點的酸味，吃起來有點像是冬瓜，還是很不錯的，各位朋友們，不妨也試試吧！今天就分享到這裡，喜歡文章的朋友們，記得點讚、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家（圖片來源網絡）！