現在隨著經濟全球化的快速發展，國與國之間的各種文化輸出和學習已然是一種常態化和普遍化的趨勢，同樣的在信息技術高度發達的今天，每個國家的文化內涵也逐漸以一種快速傳播的形式形成一種自己本國獨特的明信片，其中的飲食文化可以說是在政治和經濟模式可能存在敵對情況中較為獨立且最容易被人們所接受的文化思想了。像是提起韓國總能讓吃貨們想到韓國的泡菜和生食，而提到中國總能讓吃貨們想到北京烤鴨和滿漢全席，或是提到日本總能讓吃貨們想到刺身和清酒等。
在吃貨們已經看厭且已經吃厭日本的三文魚刺身的情況下，小編最近在網上又看到了一款不一樣的海鮮刺身日本料理「雪蟹刺身」。聽到這個名字後，相信很多人都覺得不可思議，畢竟螃蟹的肉質跟魚類或者貝類的肉質纖維不一樣，真是服了日本人，真是只要是海洋裡面的生物，日本人都能把它們作成刺身，這著實讓人佩服。那小編就帶大家來看看這日本人到底是如何把雪蟹做出刺身的？
從圖中我們可以看到，日本大廚用日本刺身刀將雪蟹一分為二，而且不傷到蟹殼，畢竟蟹殼的完整也是這道菜的特色之一，可見這個日本大廚的刀工了得。接著日本大廚又截下了雪蟹那幾條飽滿的後肢後，一一將後肢前段的肉和殼用刺身刀劃開，再進行完全分離，此時我們可以看到雪蟹腿部的肉晶瑩剔透、飽滿豐腴，真是讓人看了覺得非常有食慾，巴不得咬上一個試下味道。
而當日本大廚在處理完雪蟹的幾隻腿後，便是開始對雪蟹的兩個有力的大鉗和鉗臂進行去殼剝肉處理。日本大廚用熟練精湛的刀工將大鉗和鉗臂兩邊的硬殼削除乾淨，之後就使用了專用的蟹肉起肉器小心翼翼地將蟹肉與蟹殼剝離，以求得完整取出，不破壞食材的形狀。到了最後的蟹殼和蟹身部分的處理就變得尤為簡單，只需要將蟹身上的蟹鰓剝掉，再把蟹殼裡的一些臟器移除，整整齊齊地放置在碎冰盆上，調製好芥末和壽司醬油，這樣一道地道純正的雪蟹刺身就做好呈現在了吃貨們的面前了。
看完了日本大廚把雪蟹做成刺身，小編不由得感嘆這日本大廚的刀工跟刺身技藝實在了得，著看似沒辦法做成刺身的食材，居然能把它用刺身的方式展示得惟妙惟肖，而且還做得跟藝術品一樣，真是看得讓人都不敢下筷品嘗了。而有網友表示：這樣的生吃螃蟹在國內都吃不到，看完都快饞哭了。關注小編，不知道大家覺得日本大廚做的雪蟹刺身怎麼樣？不妨在下方評論區留言。