為什麼三文魚都要「生吃」？難道煮過之後就不香了嗎？看完漲知識。現如今人們的生活條件越來越好，也開始注重自己的生活質量，尤其是對於自己的飲食質量就更加的在意，平時的時候除了喜歡吃一些有營養美味的食物之外，更加的喜歡吃一些鮮美的食物。
說起鮮美的食物，海鮮是少不了的，當然在吃海鮮的時候，有的人就發現有一種食物是需要生吃的，那就是像三文魚一樣的魚片，可是為什麼三文魚都要生吃呢？難道三文魚在煮過之後吃起來就不香了嗎？看完這篇文章之後真的是長知識了。
大家都知道這個三文魚的營養價值是非常高的，可是這個三文魚想要保留它的營養價值，那麼就一定要生吃才可以更好的保留，如果說我們把這個三文魚煮熟之後並不代表著他不香了，而是它沒有營養了。
並且對於這個三文魚當中，它其實還有一種非常好的抗氧化物質，也就是我們平時說的蝦青素，那麼這種蝦青素如果說在遇到高溫之後，其實就會被破壞，自然也就沒有什麼用了，所以說這個三文魚在吃的時候為了更好的保留蝦青素不被破壞就只能夠生吃。
當然在吃這個三文魚的時候，並不是真正的生吃，而是要配上一些調料，這樣的話能夠遮蓋住魚腥味，同時還能夠保留住它的鮮美和營養，所以對於這個三文魚來說，之所以要生吃也是為了保留營養才這樣做的。