從不喝酒也不常吃海鮮,卻被痛風折磨很慘?廚房「四味」或是元兇

痛風是近些年高發的關節疾病，且該疾病沒有特殊的年齡限制，無論男女老少都可能病發。

不過，根據臨床數據統計來看，青中年人群出現痛風的機率明顯較高，且男性多於女性患者。

痛風的病發十分複雜，不過其根本和一種名為「高尿酸血症」的疾病有關。高尿酸血症與日常攝入嘌呤過多有直接關係，比如酒精飲料、海鮮、動物內臟等，都屬於高嘌呤食物代表，嘌呤又在體內轉化成尿酸。

當尿酸超過腎臟的代謝上限之後，就會誘發高尿酸血症；

而持續升高的尿酸，又會在體內析出大量尿酸鹽結晶，並不斷在關節處堆積。當患者某一次飲酒、吃海鮮後，就可能造成急性痛風的突然發作，關節不僅疼痛難忍，同時還會伴隨紅腫、局部發熱等症狀表現！

然而，生活中偏偏有一部分人，既沒有飲酒習慣，平時也不愛吃海鮮一類食物，但痛風仍然沒有放過自己。難道在日常飲食中，還有隱藏的高嘌呤食物嗎？沒錯！

以下四種廚房常見的調味品，或許就是幕後真兇：

1、蠔油：很多人都習慣在做菜時加入蠔油，其有增鮮提味、上色等多個作用。蠔油的製作原材料就是「牡蠣」，要知道牡蠣也是一種海產品，其嘌呤含量相當之高，在經過煮熟、濃縮加工之後，蠔油中同樣也存在過高的嘌呤。

同時，蠔油的「鈉含量」也相當高，鈉離子攝入過多，可增加腎臟代謝負擔，同時也會抑制尿酸排洩，對高尿酸血症、痛風患者而言沒有益處；

2、豆瓣醬：豆瓣醬在製作的過程中，為了增加其味道、延長保存期限，本就會加入大量鹽分，讓其變成高鈉食物。

同時，豆瓣醬製作的主要原料就是「黃豆」，而黃豆恰恰就含有嘌呤成分，在75~150mg之間，其屬於中度嘌呤食物。

再加上鈉離子的影響，同樣也會對腎臟健康造成影響，致使高尿酸血症病發；

3、黃酒：有部分中藥在使用時，醫生就會建議患者搭配黃酒，同時很多人在做菜的過程中，為了去除食材原有的腥味，也就適當加入黃酒。

然而，黃酒的嘌呤含量為8-15mg/100ml，在進入機體後本就會加速尿酸生成。同時黃酒中也含有酒精成分，在其代謝的過程中可生成乳酸，又會進一步抑制尿酸代謝，從而導致尿酸值超標；

4、果糖：果糖可存在於碳酸飲料、蛋糕、果汁中，雖然看似沒有嘌呤成分，但是果糖在進入機體之後，卻會轉化為合成嘌呤的底物，導致人體內核苷分解增多，促進嘌呤進一步產生，並在體內代謝為尿酸，導致血尿酸水平迅速升升高。

以上四種調味品，都可能成為推動痛風發展的兇手！這也是為何養生界一直強調「清淡飲食」的因素，因為過於重口味的飲食，不僅可能會誘發高血壓，同時還存在高尿酸危機。

所以，為了身體健康著想，在平時應儘量減少以上四類調味品添加，儘量維持食物的原滋原味。