看完魚子醬是怎樣取出來後我再也不吃了

2020-08-15 美食遊記

本人吃貨一枚，熱愛生活和美食，關注我，帶你吃遍所有好吃的美味！

全球最頂級的食材之魚子醬，質量最好的那就是生長在俄羅斯裏海鱘魚。

被譽為黑寶石的是生長在裏海鱘魚的魚子醬價格能賣到每斤幾十萬元，

大家也知道，魚子醬是用鱘魚卵製作而成的，而製作魚子醬時人們往往會把魚殺掉在取卵的，

但是魚子醬市場很大，裏海和伏爾加河的鱘魚數量急劇下降。

為了保護生態和節約成本，人們就研究出了保護性的取魚卵方法，

比如在俄國的一些鱘魚養殖場中，工作人員取卵時就非常注重保護魚的生命，

一般12歲以上的鱘魚才會產生優質魚子，

所以工作人員會密切注意一些大的鱘魚，當發現它們有產卵的跡象後，工作人員就會把這些鱘魚挑

選出來，然後放在工作檯上做一些B超檢測，

B超確認鱘魚肚子中有魚子後，他們就會拿出一種特殊的針孔取卵器。

如果取出魚子是達到一定的標準，工作人員就會把鱘魚肚中的所有魚子取出來，

為了保證去魚子時魚不會死亡，他們還會為鱘魚注射一些保命劑。

在鱘魚休克的一段時間內快速取卵，然後在快速的把鱘魚的傷口縫合上，整個過程堪比做手術。

而給去魚卵的廚臺也堪比手術臺，

雖然取卵方法有改善，但是我還是覺得不人性化，難道就一定要吃魚子醬嗎？

今日討論：看完取卵過程你們還會想去吃魚子醬嗎？歡迎在下方留言。

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