何炅蛋糕之後，雙皮奶又火了，何炅說：簡單好吃，給生活來點甜
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哈嘍！大家好，歡迎來到敏茹意的美食生活！今天我不分享美食，我們跟著何炅一起學做美食！大家都知道，在前段時間何炅做了酸奶蒸蛋糕在全網火了。昨天看到何炅做了雙皮奶又上熱搜了。熱搜一上，把我激動得不得了，趕緊把他的做法來分享給大家，讓更多的人來學習和製作。因為我試過了，用何炅的方法做雙皮奶，簡單又好吃，入口即化，香甜滑嫩，幾個月大的寶寶吃都沒問題，比普通蒸蛋好吃多了，為了給生活來點甜，我覺得有必要去做
何炅宅家做美食，蒸蛋糕受到很多網友的喜愛和追捧，獲得了不少廚粉，廚粉們都很期待何老師繼蛋糕之後的下一期美食做什麼？何炅問廚粉的意見，後來點名要何老師做的是：他最沒有把握的～雙皮奶……看來他對下廚是越發感興趣了，這次被點雙皮奶，一點也沒難住他，雖然是第一次挑戰雙皮奶，牛奶撲了兩次，製作過程也略微曲折，但還是挑戰成功了哦！此刻為何老師鼓掌！
何炅雙皮奶挑戰成功了！宅在家裡的你，也一定要試試：2個雞蛋加1盒奶，一口蒸鍋就能做
…………【跟著何炅學下廚～挑戰雙皮奶】
食材準備：
純牛奶1盒（250ml），雞蛋2個，白糖1勺（10克）
【做法】第1步：先將牛奶倒入鍋中小火加熱，加熱到微沸即可……
注意：視頻中何炅加熱牛奶的時候，有鄰居來送菜，他去開門，所以牛奶沒注意都沸鍋了，第二次火大了又沸鍋了，所以經驗告訴我們一定要小火煮至微沸即可，就這麼簡單的一步：加熱牛奶
第2步：
把蛋清和蛋黃分離，這次我們只需要用蛋清，蛋黃可以炒菜不浪費。蛋清用筷子稍微攪勻，不要打發
第3步：
就是把提前加熱好的牛奶放涼後，倒在蛋清裡面，混合在一個碗裡
第4步：
加2小勺糖，再將糖牛奶蛋清攪均勻……注意：看何炅的勺子比較小，這兩勺糖頂多也就10克，所以我做的時候放了10克糖，甜度正合適
第5步：
攪勻的奶液直接打保鮮膜，何老師叮囑我們，要用牙籤戳幾個孔，因為雙皮奶要呼吸，這樣就可以上鍋蒸了……
開水上鍋蒸10分鐘就出鍋！關和後可以燜一兩分鐘再出鍋……
上面灑了幾顆葡萄乾，上次做的酸奶蒸蛋糕就放了葡萄乾，看來何老師還是很喜歡吃葡萄乾的哈。
如果沒有葡萄乾，你在做的時候也可以放點蜜紅豆，或蔓越莓之類的，當然也可以不放。
何老師的雙皮奶挑戰成功！哈哈這是我做的，香甜嫩滑，入口即化，簡直不要太好吃！冷藏之後口味更佳。反正宅家沒事做，喜歡你也試試吧。
【自製雙皮奶成功經驗總結】
牛奶小火煮至微沸即可倒入碗中放涼
蛋清不要打發，攪拌均勻即可
何炅做的時候奶皮沒有了，好像掉鍋裡了。所以他這次做的好像是單皮奶，所以我跟風做了單皮奶，我把第一個碗裡的奶皮吃掉了，只是名字叫雙皮奶，有皮沒皮都一樣，味道口感都一樣，視頻中看到何炅播了三次：雙皮奶，單皮奶，沒皮奶，萬一沒皮呢？哈哈，他說就只播一個就可以，差點把我笑哭……
敏茹意精品廚娘原創首發～禁止盜圖抄襲何炅雙皮奶挑戰成功，你也試試吧，兩個雞蛋一盒奶，一口蒸鍋就能做。