"三黃雞"是土雞還是肉雞？養雞場老闆說出了真相，原來如此
說到雞肉，這是我們日常生活中不能缺少的肉類，除了豬肉之外，人們吃得最多的就是雞肉了，中國的廣東是吃雞大省，據悉一年能吃掉8億隻雞，可見廣東人是多麼喜歡吃雞，關於雞的做法就更多了，白斬雞、鹽焗雞或者是各種雞湯都是非常美味的。
在我們東北，雞肉也是很受歡迎的，東北有一道名菜就是小雞燉蘑菇，每到逢年過節就能看見媽媽開始殺雞，在我們東北有這樣一句話就是，姑爺上門小雞斷魂，就是說，姑爺來家了就準備殺雞招待了，但是這道小雞燉蘑菇不是那麼容易的，因為用的雞必須是自己養的雞，俗稱土雞，這種雞，肉質緊實，而且飼養的時候餵的都是糧食，不用飼料，所以這種雞肉燉出來是特別香的。
但是土雞的價格也是很貴的，因為需求量比較大，所以現在市面上賣的都是肉雞，這種雞最大的特點就是飼養周期短，其實這種肉雞最早是由國外引進的白羽雞，一般這種雞40天左右就可以出欄了，相比自家養的土雞是縮短了很長時間。白羽雞生長的速度特別快，肉質非常多，所以白羽雞成了市面上主要售賣的一種類型。
大家在買雞的時候會聽見商家說這是土雞三黃雞，那麼三黃雞是什麼雞？三黃雞是土雞還是肉雞呢？養雞場老闆說出了真相，原來如此，這麼多年才知道。三黃雞是因為它有黃色的羽毛，黃色的腳，黃色的嘴所以得名三黃雞，不管是土雞還是肉雞都有三黃雞的這個品種，其實最早的三黃雞就是土雞，後來供不應求就開始大量的飼養，有人說三黃雞是土雞，有人說三黃雞是肉雞，那麼怎麼區分你買到的三黃雞是土雞還是肉雞呢？
區分三黃雞是肉雞還是土雞主要有以下幾個方面，大家要記住。
一：看外表
如果是家養的三黃雞那麼個頭十九比較小的，而且雞冠也是非常小的，因為是散養的，所以經常在野外活動，腳掌上的繭子也是很厚的，而養殖的三黃雞個頭比較大，肉質肥厚。
二：看價格
話說一分價錢一分貨，這是很有道理的，一般家養的雞都需要很長的時間，而養殖的雞隻需要短短的一個多月就可以上市，所以價格肯定是有差異的，所以大家在買雞的時候，便宜的雞肉一般都是飼養的肉雞，而土雞的價格就會比較貴一點。
家養的三黃雞營養要比比飼養的三黃雞要高，所以因為飼養時候餵的都是糧食，而養殖的三黃雞用的都是飼料，但是肉質上來說，養殖的三黃雞肉質非常厚，而且很易熟，家養的土雞三黃雞就是比較耐燉，肉質很緊實。
【文案編輯】目海食王小廚