嘎啦、鮁魚和蠣蝦 青島人的最愛 物美價廉 夏季扎啤的最佳伴侶

2020-12-13 俞眼看人間

青島海鮮與啤酒一樣有名,所以青島人最愛吃的海鮮外地來的遊客必須得嘗一下,但首先得知道青島人最愛吃的海鮮前3種都是些啥?第一就是這蛤蜊,青島人叫嘎啦,青島人吃嘎啦最喜歡的是辣炒嘎啦以及原汁嘎啦。嘎啦在青島市場一年四季都有,4-5塊錢一斤,紅島的嘎啦貴一些,能賣到7塊錢一斤。

第二名就是這鮁魚了,鮁魚青島人喜愛的原因有個「鮁魚跳,丈人笑」的送禮傳統,也是源於鮁魚的鮮美,紅燒、包餃子等等吃法。春季鮁魚最貴能賣到40多塊錢一斤,現在便宜的時候只要不到20塊錢一斤。

第三名就是這蠣蝦了。蠣蝦純野生,無法養殖,價格常年基本穩定。一般大個頭的30塊錢一斤,小的15塊錢一斤。青島人吃法最簡單,直接煮熟了,剝殼蘸醋是最美味。

養殖大蝦不算傳統海鮮,休漁期確實非常好的補充,大個頭的養殖海蝦40塊錢左右一斤,小一些的也能買到27、8塊錢一斤。

灌青魚是時令性海鮮,最大的要賣35塊錢一斤,小些的要20塊錢左右一斤。

黑頭魚,這一對價格目前在20塊錢左右一斤。

養殖的大黃魚,圖中的價格在17塊錢左右一斤。

沙丁魚,還冰凍在一起,價格在15塊錢一斤,價格比較穩定。

針亮魚,與灌青魚一樣,時令性的海鮮,但價格便宜很多,15塊錢能買2斤。

小黃花魚,價格也在15塊錢左右一斤。

夏季鮮活的野生海鮮還是比較貴,圖中的石蟹要價60塊錢以上。

皮皮蝦,網紅海鮮,價格被炒的很高了,最高到60塊錢一斤,最便宜時20塊錢左右也能買到一斤。

蟶子王,新鮮度好的35塊錢一斤,貨量大的時候30塊錢也能買到一斤。

野生的小海螺,趕海撿拾的那種,價格在18塊錢一斤,比正規的海螺還要貴一點。

這是市民在買嘎啦的情景,每天夜市上都有一溜賣嘎啦的攤位,市民們最喜歡的就是吐乾淨沙子後的嘎啦,買回去晚上辣炒,搭配上幾扎鮮啤酒,自己吃或者與朋友一起消夏都是非常好的選擇。青島已到旅遊旺季,6月中旬以後來到青島可別忘了品嘗這些海鮮哦。

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