天津刨冰的發展史是怎麼樣的?

2020-12-11 天氣網

在天津,只要做的好吃,隨便開個小吃店生意都會火爆!像煎餅果子、炒飯、炸串這些個最接地氣的小吃,特別受歡迎。小編今天要跟大家說的是天津刨冰。

天津最早的刨冰,都是馬路邊上一個刨冰機而且必須是手搖的那種,要是吃的話,從棉被裡面拿一個大冰塊,給弄一碗。然後各種料,紅橙黃綠青藍紫的。不過以現在的觀念來說,那陣的刨冰還是非常不健康的。那些紅橙黃綠青藍紫,大多是色素勾兌的。吃多了對身體沒啥好處,所以這類的刨冰已經不常見了。

後面就是以鐵真為首的「刨冰企業」如雨後春筍一般的出來。他們不再是以紅橙黃綠這樣的勾兌糖精為主打產品,刨冰機也從手動升級為電動。主打產品就是紅豆煉乳一系列的,味道專業化!類似當今做產品都喜歡做垂直,味道也需要垂直!到現在這類刨冰還是天津刨冰市場的主力軍!

近些年,在鐵真一系列的基礎之上,綿綿冰系列也登上了天津刨冰市場!各種味道的,抹茶啊、巧克力啊、酸奶啊。還有什麼韓國綿綿冰啊,這類的噱頭!

當大家都以為曾經的小刨冰攤絕跡的時候,我發現他們又重新殺回了市場!而且,依舊是紅橙黃綠青藍紫!只不過這回他們的刨冰料已經不是色素加糖精,而是自己手工打造的。這類的刨冰攤,價格可親民,可胡天。除了更健康以外,更多的是兒時的那份感覺!

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