大家好，每天為大家分享生活中關於美食的那些事，正巧今天遇見了烏雞，那麼我們就來聊聊它吧，你們了解烏雞嗎？
聽說烏雞比普通雞肉的營養價值更高，你們同意嗎？根據分析，烏雞含有豐富的黑色素和豐富的微量元素並且脂肪含量比較低，且其他營養成分也比普通雞肉更高呢！所以你知道答案了嗎？天氣漸寒，有時間就做個烏雞湯補補身子吧，既暖身又營養，烏雞的營養價值高，加上枸杞，黃芪燉出來的湯既滋補又養生！
今天逛菜場的時候，本來是想買一隻雞燉雞湯的，但是轉眼看見了旁邊的烏雞，讓老闆幫我切好，想想還是買只烏雞燉一個更有營養的湯吧。還挑選了新鮮的香菇，準備做個香菇燉烏雞湯，話不多說，如果你喜歡，記得收藏哦。
用料
一隻烏雞（切成小塊），生薑切片，大蒜切塊蔥白和蔥葉分開切段，香菇手撕成小塊，紅棗六顆。
調料
黃酒，醬油，鹽，雞精
做法
步驟一
烏雞切成小塊兒，血水洗乾淨，裝盆備用。（臨時用了洗菜的盆裝）
步驟二
將烏雞湯的輔料準備好，香菇小塊，生薑幾片，蔥和紅棗裝盤備用，以免到時候手忙腳亂。（本來還準備加枸杞的，但是，家裡找不到了，所以準備適量的枸杞更好哦）步驟三
先將烏雞焯水。放入水之後等水開了，倒入雞塊，加入適量的黃酒和生薑和烏雞一起滾五分鐘分鐘去去腥味，
步驟四
雞塊撈出，把水倒掉，重新裝入水（可以是開水），將雞塊放入之後，加入適量的鹽，生薑中火燉30分鐘。放入香菇，枸杞，紅棗，蔥段中火轉小火慢燉30分鐘即可。
步驟五
一道口感鮮嫩，營養價值高的香菇烏雞湯即將完成，出鍋前撒上適量蔥花更香哦~最後一步只需要把它從鍋裡盛出來，然後就可以盡情的享用它啦，你學會了嗎？
在做烏雞湯的過程中，我很擔心不爛，不入味，甚至腥味沒去好反而浪費了一鍋佳餚，但是，這麼簡單幾步下來，我發現出乎意料的好吃，雞肉酥爛可口，雞湯鹹淡剛好，一口氣我能喝兩碗，當然喜歡甜味的朋友，可以加兩塊冰糖進去，千萬別加多，否則容易膩，少量加進去，甜而不膩，堪稱完美！唯一的欠缺就是少了枸杞啊！所以朋友們，溫馨小提示：加上枸杞更營養美味哦~
關於烏雞，你還有其他做法嗎？有什麼小秘訣嗎？歡迎大家在下方評論區留言分享給大家哦。不同地方，不同風味，不同風情，分享使我們的生活更加美妙。相信廚房這片小天地還有許多值得探討的方面，關注我，讓你的餐桌更豐富！
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