做虎皮青椒時，不要直接煎青椒，牢記兩個訣竅，青椒清脆爽口！
說到虎皮青椒吃到家常菜，想必我們大家都是不會陌生的，青椒是我們日常生活當中最為常見的一道食材，它既可以當作配菜，也是可以當成主菜直接炒著吃的。青椒它的做法也是有很多種的，像一些青椒炒肉，青椒炒蛋，虎皮青椒等等都是我們大家比較熟悉的下飯菜了，都是深受大家的喜歡，其中虎皮青椒算是我們家裡面最為常做的一道家常菜，而且這道菜可以說是一種下飯神器，對於一些經常沒有食慾的人來說，都特別喜歡吃這道菜。做虎皮青椒時，不要直接煎青椒，牢記兩個訣竅，青椒清脆爽口！
那虎皮青椒香辣又清脆，入口香辣，但不會特別辣，作為一道開胃菜也是最為適合不過了，不過很多人發現我們自己在家裡面做出來的虎皮青椒，它的口感和味道都是沒有外面賣的好吃的，尤其是自己在家裡面根本做不出那種清脆爽口的虎皮青椒，那這要怎麼辦呢？那今天我就來告訴大家，在做虎皮青椒的時候不能夠直接堅強，要牢記這兩個技巧，青椒清脆又爽口，一起來看看是怎麼做的吧。
我們在選擇香蕉的種類的時候，首先也是要買個大的青椒，這樣青椒吃起來會更加好吃，而且要購買那種有點辣味，但不是太辣的，因為虎皮青椒沒有辣味也是不太好吃的，但是太辣也是有很多人都是承受不住的。接下來鍋裡面放油，等油熱了之後將處理好的香蕉放入鍋中煎一段時間一直煎到香蕉變色。
接著再繼續翻，炒一段時間之後，將之前切好的蒜末放入鍋中繼續翻炒，等到香蕉和蒜末的香味都炒出來之後，再向鍋裡面加入一勺生抽和一勺蠔油，繼續翻炒兩分鐘左右，加入一些適量的食鹽，再翻炒均勻就可以出鍋了。最近很多人在最後一步的時候，都喜歡在鍋裡面加入一些適量的清水之後再加入鹽，其實這樣的做法也是會衝淡蔥椒的辣味的，這讓這道，虎皮青椒沒有那麼好吃，所以正確的做法是不加水直接加鹽。
所以說一定要牢記兩個技巧，第1個小技巧就是青椒煎的時間要久，一直煎到青椒出虎皮這種狀態為止，第二就是在快出鍋的時候一定不要加入一些清水，那這樣青椒的味道就會被衝淡，所以才不會不好吃。那今天就分享完了，是不是也是覺得非常簡單，讓他喜歡的小夥伴們也是可以動手試做一下。