上班族媽媽做的早餐，簡單美味又實惠，網友：比早餐店還豐盛

家有中學生，早餐不敢馬虎，上班族媽媽用心給家人做的早餐，種類多營養全，挑食的孩子也愛吃，簡單美味又實惠。

今天的早餐有6樣，雖然我覺得算不上豐盛，但曬到朋友圈，網友都說，比早餐店還豐盛。大家看看咋樣？早餐是一天中最重要的一餐，因為它是全天能量和營養素的重要來源，所以不管多忙，也要好好吃早餐哦！

----【雞蛋軟餅】----

一天一個雞蛋是必不可少的，雞蛋中含有優質的蛋白質，孩子堅持吃，還能增強體質。但是天天煮白煮蛋，孩子難免會吃膩。所以在我家，為了讓孩子有個好胃口，雞蛋我都是換著花樣做，白煮蛋，煎荷包蛋，蒸雞蛋，雞蛋餅，天天不重樣，孩子也樂意吃。今天做的這一款雞蛋軟餅，香軟多層又有嚼勁，全家人都喜歡。天熱沒胃口，早餐吃它再合適不過了，營養開胃又管飽。

食材：麵粉300克 溫熱水210克 鹽1小勺 雞蛋4個

1，300克麵粉裡加入1小勺鹽，210克溫熱水，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成比較軟的麵團，蓋上保鮮膜，讓麵團鬆弛30分鐘。（手上抹點油，再揉麵團，防粘）

上班族寶媽早上如果沒有時間揉面的話，可以晚上臨睡前把麵團揉好，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚，早上起來直接就可以整形烙餅了，幾分鐘就能輕鬆搞定早餐，方便快捷。

2，案板上抹點油，防粘。取出麵團分成5等份，用手按壓成長方形的薄面片，涮一層油，然後從右往左疊起來，疊成一個小長條，兩頭往中間對摺一下，收口朝下，然後擀成一個薄餅。

3，不粘鍋裡刷一層油，放入薄餅，淋入一個雞蛋液，用刷子刷勻，小火煎2分鐘，煎至雞蛋液定型，翻面再煎1分鐘，煎至雞蛋餅中間鼓起，再翻面煎1分鐘，起鍋。（雞蛋提前磕入小碗中，打散）

4，這樣做出來的雞蛋餅，香軟多層又有嚼勁，不用卷菜，也好吃。

5，因為女兒喜歡吃卷餅，所以我又炒了一盤酸辣土豆絲，用來卷餅吃，酸辣開胃，孩子一口氣吃了3個大卷餅，直誇香。

----【酸辣土豆絲】----

食材：土豆2個

1，土豆去皮，用擦絲器擦成絲，衝洗乾淨。

2，熱鍋放油，下入土豆絲翻炒幾下，調入1勺辣椒油，1小勺鹽，1勺白醋，翻炒幾下，出鍋。

----【水果燕麥豆漿】----

打豆漿，我喜歡把各種豆子，堅果仁，搭配著一起，這樣打出來的豆漿香濃營養又好喝，比外面買的豆漿好喝很多喲。今天這款豆漿是用黃豆，枸杞，銀耳打成的，另外又加入了酸奶水果麥片，口感更豐富，營養也更全面。枸杞和酸奶水果麥片自帶甜味，豆漿不用放糖自然甜，低糖更健康，孩子超愛喝。

食材：黃豆20克 枸杞10克 銀耳10克 酸奶水果麥片20克

1，把枸杞，黃豆，銀耳洗淨，放入臻米迷你破壁豆漿機中，加入適量清水。

2，蓋上蓋子，啟動「豆漿程序」，靜等18分鐘，香濃好喝的豆漿就做好了。

3，打豆漿，我用的是臻米迷你破壁機，豆子不用提前浸泡，幹豆直接就可以放入破壁機中，先煮後打磨，無噪音，只需要18分鐘香濃細膩的豆漿就做好了，細膩綿滑，沒有一點渣渣，不用過濾也超級好喝哦！

這款豆漿機體積小巧，放入背包就能隨身攜帶，特別適合早上沒時間做早餐的上班族，帶去單位，分分鐘就能給自己打一杯美味的營養豆漿喝。不僅如此，還可以用它來制米糊，煮營養粥，榨果汁，現在天氣熱，中午休息的時候給自己打杯果汁喝，補充水分和維生素，精神滿滿一整天。

4，程序結束後，打開蓋子，一股豆香味兒撲鼻而來，豆漿色澤金黃誘人，細膩綿滑，看著就特別饞人，倒出來正好兩杯，2人食剛剛好。直接喝，清甜可口，也不錯，加入水果麥片口感更佳哦！

----【綠豆湯】----

老公喜歡喝綠豆湯，我就用臻米破壁機給他單獨煮了一大碗綠豆湯，他一個人喝剛剛好，不浪費。

----【蒸玉米】----

這個最簡單了，早上起來就把玉米放入蒸鍋裡蒸，等餅烙好了，豆漿打好，玉米也蒸熟了，方便快捷。

這就是我家的早餐，有蛋，有菜，有水果，有雜糧，食材豐富，清淡又營養，花錢不多，吃得舒服，全家人都喜歡。這樣的早餐你喜歡嗎？你們家的早餐都是吃的什麼呢？歡迎留言分享哦！

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