甘蔗蘿蔔羊肉湯
甘蔗配羊肉堪稱絕配，甘蔗清甜，能吸附羊肉油脂，去除大部分羊騷味，煲出來的湯很甘甜，百吃不膩，秋冬季節最適合補身體。我們家老人口味比較清淡，沒有加大料、香葉之類材料。
原料：羊肉、糖甘蔗、蘿蔔、洋蔥、姜、蔥。
做法步驟：
第1步、羊肉買的時候叫人幫忙砍小塊了，甘蔗最好選糖蔗，比較甘甜，蘿蔔可以選白皮紅皮的，洋蔥可放可不放。
第2步、所有配料洗乾淨切塊備用。
第3步、羊肉需要先焯水去血水，放適量薑片，兩碗清水。
第4步、先在鍋底鋪一層甘蔗
第5步、接著鋪上焯好的羊肉，上面再鋪甘蔗。
第6步、加兩盤清水，羊肉主要喝湯，水多加點，高壓鍋煲十分鐘。
第7步、打開後加蘿蔔，蓋好蓋子，繼續煮五分鐘。
第8步、最後加洋蔥，不需要蓋上蓋子，繼續煮五分鐘，加蔥，食鹽調味即可。
第9步、成品。
第10步、甘蔗配羊肉煲出來的湯十分清甜，還去了羊騷味，堪稱絕配。
小貼士：
羊肉配甘蔗相當絕，清甜滋補，蘿蔔也不可少，其他材料可有可無。
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