菌菌還在讀書那會兒，有一天一個法國同學來家裡跟我玩。
我們聊啊聊，聊到菌菌貧乏的法語詞彙被完全掏空，這位妹子還沉浸在交到一個中國朋友的快樂中，完全沒有走的意思…
關鍵是，聊到了飯點，菌菌餓了，可是冰箱裡只有一人份的picard冷凍速食…
正在菌菌尷尬地搓著手思考該咋辦時，突然想起來電飯煲裡有昨天沒吃完的大半鍋飯，冰箱裡，也有周末才買回來的一堆雞蛋！
於是菌菌攪蛋，點火，翻炒，一氣呵成做了兩大盤蛋炒飯，
菌菌覺得那頓蛋炒飯做得還是可以，炒飯之前切了些蒜蓉在熱油裡先炒香，做了些讓蛋液沾滿飯粒的花式操作，快出鍋時還撒了點大蔥葉切成的蔥花點綴。
菌問妹子味道咋樣，妹子甜甜地說super～yummy～
但因為她的表情太誇張，而且這妹子本身就跟所有人都是這樣甜甜的說話，所以emmmm，菌也不知道到底合不合她口味。
後來這事過後我們都漸漸忘了，跟那位妹子也沒聯繫了。
直到這幾天菌菌看到一個視頻，才又想起來：當年，她會不會覺得根本就不好吃？
因為歐洲人做的蛋炒飯，跟發明蛋炒飯的亞洲人炒得完全不一樣啊？！
這個視頻是油管上一個叫做Uncle Roger（羅傑叔叔）的喜劇博主發的。
羅傑叔叔是一位在英國生活的馬來西亞裔，前幾天他發現了一件令他不能容忍的事：
BBC推出的蛋炒飯教學視頻，竟敢完全顛覆了蛋炒飯的真正做法！
亞洲人：有被冒犯到
讓我們來康康，一道簡單的蛋炒飯，是怎樣被英國權威廣播公司給做成四不像黑暗料理的。
羅傑大叔點開BBC 的蛋炒飯教學視頻，一開始就被準備演示蛋炒飯做法的女廚師Hersha Patel 給戳到了怒點：
這位英國廚師表示：不要害怕！這道菜很簡單！
羅傑大叔點了回放反覆確認後不屑地說：
「誰會害怕蛋炒飯？？！」
嗯，廚師開始做飯。她拿出的第一個武器是：茶杯！
這個茶杯用處可大了，可以確認米的數量，還可以用來確認所加水的數量：一杯米，兩杯水！
羅傑大叔：
「為啥用茶杯？用手指好嗎！把你的手指放進去！一個指節的米，加一個半指節的水啊！」
「第一步就完全錯了喂！」
繼續，雖然米很少水太多，鍋裡晃蕩晃蕩的，廚師還是自信滿滿地蓋上鍋蓋，把鍋放到電磁爐上，表示這是兩人份，我們開煮啦！
羅傑大叔：
「都不淘米的麼？」
「不淘米就煮飯，現在你們知道歐美人是怎麼做飯的了吧！」
把飯煮著後，廚師準備開始炒雞蛋，往電磁爐上的平底鍋裡倒入橄欖油，展示單手擠蛋，這個炫技也沒逃過羅傑叔叔的嘲諷：「太令人讚嘆了！」
同時他也對電磁爐嫌棄一番：我們做飯用明火好嗎！
「你們出去露營要圍著篝火談天說笑，會圍著電磁爐談天說笑嗎？」
一邊炒蛋，另一邊飯煮了10分鐘之後轉小火，蛋炒好之後，廚師揭開鍋蓋：「飯也差不多啦～看上去好棒呢～」
羅傑大叔：「看上去一點都不棒，我真的不想騙人，這飯太溼了。」
廚師當然也知道飯太溼，於是她祭出了大招：用濾網濾飯！！
？？？
你以為是煮義大利麵要過一遍冷水嗎？？
是不是一會兒還要放點番茄醬拌一拌？
更騷的操作來了：再往飯裡衝點冷水，理由是米飯裡的澱粉太多了…
羅傑大叔：「這飯被你毀了！！」
並對廚師的資質發出質疑：
「這是咋上的BBC FOOD欄目？節目組要做炒飯為什麼不來請我？！」
為這份米飯哀悼…
終於開炒了，廚師放了一大堆花花哨哨的配料：洋蔥、紅甜椒、大蒜、生薑、蔥花、豌豆…
但調料不放鹽，只淋了點醬油…
羅傑叔叔表示這還湊合吧，但你得放味精啊！
味精是蛋炒飯的靈魂！精髓！
你給小孩吃味精，小孩都要更聰明！
在這裡估計很多中國小夥伴不同意羅傑叔叔的觀點了，味精幾乎都已經淡出中國家庭的廚房了。
終於炒好了，最後出鍋時用勺子把飯盛到盤子裡的動作也讓羅傑叔叔心痛不已：
你用鐵勺使勁刮鍋！
你那是不粘鍋哎！鐵勺要把不粘鍋塗層刮掉的！
廚師現場品嘗自己的作品後快樂地說好吃，我手藝真棒！驕傲！
羅傑叔叔：
「有兩件事會讓亞洲人很傷心，一，飯沒煮好；二，用勺子刮不粘鍋。」
「你這全是亂做的，還好吃？？」
「我三歲就知道怎麼做蛋炒飯了，你都三十了你驕傲啥？？」
生無可戀…
羅傑叔叔的這條視頻在油管上反響很大，一些亞洲博主也拍了同款吐槽視頻，菌菌最喜歡的是這個口音很好笑的亞裔小哥拍的「我挑戰白人的蛋炒飯」視頻：
小哥一來就穩準狠地指出了BBC 的致命錯誤：要煮飯，你得用電飯煲！！
話說這電飯煲好復古，令菌菌瞬間回想起童年時光…
該放多少米也說得很清楚了：
單身狗放半杯米，有女朋友的放一杯米。
然後是被BBC廚師忽略的步驟：淘米！！
淘完米加水不要用杯子不要用杯子不要用杯子！！
用你的手指來比劃，放到這根線的位置就對了！
實際操作演示來一波～
後面炒的部分小哥其實也改良一波，使用了午餐肉、胡蘿蔔、青豆，蒜，跟煮好的飯一起混合炒好後，在鍋中間開個黑洞，放入打好的雞蛋，
最後裝盤時採用了法式裝盤法：不要像亞洲人一樣堆得滿滿的，裝一點點才有格調！
BBC這位做蛋炒飯的廚師Hersha Patel 也經不住大家嘲，她找到將她推到風口浪尖的羅傑叔叔一起吃了頓飯，兩人化幹戈為玉帛。
所以之後呢，羅傑叔叔將會拍一條視頻，內容是親自到Patel家教她蛋炒飯的正確打開方式，BBC也會由此洗白成功～
不過呢，菌菌也不看好羅傑叔叔將要拍的這條蛋炒飯視頻，因為他表示要用印度的方法來炒蛋炒飯…
不管是用英國的方法、印度的方法、還是羅傑叔叔老家馬來西亞的方法，都不是正宗的蛋炒飯好麼，蛋炒飯的正宗傳人中國人才對蛋炒飯才有最權威發言權！
這可不是菌菌亂說，菌查了好多資料都說蛋炒飯最早的起源是中國隋代，
中華小當家裡金光閃閃光芒萬丈的黃金炒飯記得吧？
那是四川阿貝師傅的史詩巨作，讓吃過的人無數年後都念念不忘，再嘗到時淚溼眼眶，腦中自動播放以下BGM：
（中華小當家粉絲一定要點開聽！！！）
況且，蛋炒飯，你加了蛋，飯，鹽之外的東西，就輸了。
《食神》裡的皇帝炒飯，簡簡單單就令人和胃都黯然銷魂…
哈林的神曲《蛋炒飯》裡也有對這一點進行強調：
蛋炒飯最簡單也最困難
飯要粒粒分開還要沾著蛋
蛋炒飯最簡單也最困難
鐵鍋翻不夠快保證砸了招牌
蛋炒飯最簡單也最困難
這題目太刁難可我手藝並非泛泛
蛋炒飯最簡單也最困難
中國五千年火的藝術就在這一盤
現在中國也有流行起豪華版蛋炒飯，蛋炒飯中的門面擔當，江湖別稱「耳光炒飯」，意思是「一碗被打耳光也不願意放下的飯」…
光看這描述菌就突然餓了，
這誘人的圖片也很傷害現在這個點看推送的你們吧哈哈哈哈！
不過耳光炒飯再美味，也撼動不了基本款蛋炒飯的地位。基本款蛋炒飯才是真正的封神之作，快手菜裡的天花板。
蛋炒飯在泱泱中華美食中的核心競爭力就是簡單，美味。能把這兩點完美融合的，只有蛋炒飯。
每天加完班，打開遊戲界面，另一邊pad放起綜藝，端起這熱氣騰騰金光燦燦的蛋炒飯～
啊～
社畜的靈魂在蛋炒飯的香氣，遊戲的bgm，綜藝的歡笑聲中得到拯救，得到升華，得到超度！
如果像bbc那麼做炒飯，靈魂只會氣絕身亡。
當然，首先，你要有半鍋隔夜飯…
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