它是豬身上「最髒」的部位，肉販子偷偷留著，識貨人全都搶著買！豬的全身都是寶，每一個部位都有利用價值，我們卻不一定都知道。經常去菜市場的朋友都知道，豬身上最便宜的部位就是「豬肺」，豬肺個頭大，但是卻很髒，很多人都不願意去處理它，白白浪費了這麼好的東西。營養師大喬告訴大家，豬肺的維生素A含量非常高，經常食用能很好的補充維生素A，而且常吃豬肺能清肺潤肺，以後買肉時可以考慮嘗一嘗！下面小編教給大家的就是涼拌肺頭的做法，簡單易學，吃著特別香，快來看看小編是怎麼做的吧！
涼拌肺頭
By 平凡的世界～
配料：
熟肺頭 200克、黃瓜 1段、蔥 1段、生抽 1勺、香醋 1/4勺、香油 幾滴
烹飪步驟：
1.準備原材料，熟肺頭可以在熟食店買到。
2.肺頭切片，黃瓜切片，蔥切絲。
3.倒入生抽香醋和香油拌勻即可。
烹飪小貼士：
1.我們平時多吃豬肺的話，能夠很好的進行補肺，即通常我們所說的缺什麼補什麼。對於肺部功能不好的人或是工作環境多粉塵的人，像教師和建築工人，平時應該多吃些豬肺，對肺功能的改善有很大的好處，能有效防止塵肺的出現。豬肺可以有清理肺部垃圾的作用，對於經常在粉塵環境下的人群來說是不錯的選擇。2.以髒補髒是對人體進行保健的一個有效途徑，多吃豬肺能夠對肺虛咳嗽，上痰咳血等症狀進行有效的預防和治療，同時對秋燥引起的肺部上火能夠有效的進行改善，秋天更應該多吃。
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