它是豬身上「最值錢」的部位，識貨人都搶著買，肉販子偷偷留著吃！它就是豬肝了，大家一定都還不知道吧，豬身上都是寶貝，但唯獨豬肝才是最值錢的部位，營養師大喬就曾說過，肝臟是動物身上最重要的解毒器官，而豬肝含有豐富的蛋白質、鐵和維生素等營養物質，經常食用可以緩解眼疲勞，排出體內毒素和補血增強免疫力，好處多多，下次見到千萬別手軟。下面小編教給大家的就是熘肝尖的做法，口感細膩嫩滑，味道鮮美，快來看看小編是怎麼做的吧
熘肝尖
By 大海微瀾微博
配料：
豬肝 1葉、花生油 適量、精鹽 適量、柿子椒 半個、紅椒 半個、料酒 適量、蔥姜 適量、五香粉 適量、海鮮醬油 適量、水澱粉 適量、糖 適量、洋蔥 2片
烹飪步驟：
1.豬肝用水泡出血水
2.切薄片，冷水跑出出血水洗淨後，加少許料酒、鹽、糖醃製10分鐘，加入澱粉抓一下
3.炒鍋加入適量的油，滑炒豬肝至變色，取出
4.鍋底油爆香五香粉、洋蔥，加入青紅椒翻炒
5.加入豬肝翻炒，加入鹽、海鮮醬油調味，少許水澱粉夠薄芡
6.出鍋。
烹飪小貼士：
1、豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 2、豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。 3、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
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