衛組織指出:
健康飲食、經常鍛鍊身體、保持正常體重和避免使用菸草,可預防二型糖尿病或推遲其發病。
糖尿病可得到治療,其併發症可通過膳食、身體活動、服藥和定期篩查和治療得到避免或延遲出現。
這些在網上隨便一把抓的東西總結起來跟健身差不多——管住嘴、邁開腿、合理膳食。
在糖尿病飲食治療中,經常有人犯以下錯誤讓血糖失控:
誤區一.油脂和肉吃多了
糖尿病人可以吃肉,但有的糖友吃得肉過於油膩,或者是做肉時油用得多了,就吃了血糖高了,也或者是吃了豬肉或牛肉等四肢動物肉太多,建議吃清燉的雞肉或魚肉,就能有效控制血糖。雖然蛋白質是糖尿病患者不可或缺的營養,但過量攝入蛋白質會損害血糖水平,特別是來自於紅肉的蛋白質,這可能會對胰島素的敏感性產生不良影響。
糖尿病人吃肉時要配合蔬菜,這樣有營養而且飽腹感強。把瘦肉蛋白(如脫皮無骨雞胸肉)與高品質的碳水化合物(如糙米飯、全麥麵包)搭配起來食用能延緩食物的消化速度,同時對餐後血糖水平的影響較小。
糖尿病食物的搭配方法:
這取決於三大營養素對人體的作用。碳水化合物是人體能量的主要來源,但過高的攝入不利於血糖的控制,過少的攝入又增加了低血糖的風險,恰當的比例是佔每日總熱量的50%~60%。蛋白質是人體成分的物質基礎,過少攝入會營養不良,過多攝入則增加腎臟的負擔,恰當的比例是佔每日總熱量的15%~25%。脂肪是人體的能量儲備,但由於其提供的熱能過高,每日脂肪攝入量應不高於總熱量的30%。三大營養素合理的攝入比例如下圖所示。
這個比例怎麼和上面我們談到的食物聯繫起來呢?下面這個糖友飲食金字塔幫你了解具體每日食物吃多少合適。
註:以上營養元素比例分配適用於體重正常的糖尿病患者;對於體重超重/肥胖者來說,以上比例需做出調整:碳水化合物減少到25-40%,蛋白質增加到15-25%,脂肪比例保持不變;而且每日攝入總量要限制。
如果你沒有條件進行食物稱重或是怕麻煩,那麼下面這一款糖尿病每日飲食手掌法則肯定能幫到你,它只需要幾個簡單的手的動作,難度係數極低,來,一起做:
伸出一隻手,握拳——
一拳相當於50克主食或200克水果;
把手指打開,露出手掌——
一個手掌厚度和掌心大小相當於50克肉類;
再曲起四指,豎起大拇指——
一個大拇指指尖相當於30克黃油;
最後,伸出雙手併攏捧起——
雙手一捧相當於500克蔬菜。
掌握了基本動作,就可以一起做手掌操了,一定要一邊說一邊做,這樣掌握更快!
左手一拳是主食,一天3到6個拳
右手一拳是水果,一天一拳剛剛好
手掌當成蛋白質,兩個掌心就合適
黃油一天一指尖,食用油約2、3勺
綠色蔬菜多食用,每天至少來一捧
糖尿病友要記牢,熱量成分最重要!
誤區二:無糖食品吃多了血糖也高!
有的糖尿病人以為無糖食物吃了不升血糖,這就大錯特錯了,因為糖尿病人不了解,無糖只是沒加糖,但如果吃多了食物尤其是像餅乾這樣的主食類,也是含有大量的熱量,血糖照樣高,其實市面所謂的無糖食品雖然不含人工添加的蔗糖,但並非意味著無碳水化合物或能量,就像無糖餅乾,其中裡面也是含有大量澱粉的,澱粉被消化吸收後也會轉變為糖,所以這就是無糖食品為什麼越吃血糖越高的原因。
誤區三:少吃主食了血糖就不高?
有的糖尿病用少吃主食的方法來控制血糖,這有點作用,但有的人在少吃主食的同時,為了解饞,就多吃了零食,如吃無糖食品,或乾果等,導致每日總熱量遠遠超標,且脂肪攝入過多,不但血糖控制得不好,而且還易並發高脂血症和心血管疾病。
正確做法,零售也要控制量。主食固然是熱量的主要來源,但副食所含的熱量也不可忽視,肉、蛋、魚雖然含糖量不高,但卻富含蛋白質和脂肪,容易在體內轉變成葡萄糖,多吃的話也會升高血糖,只是相比之下比主食升高血糖的速度遲緩一些。
俗話說「民以食為天」,對糖尿病患者而言,吃也是一件重要的事,第一不能因為得了糖尿病只能吃素食,這樣生活就沒了品味,第二也不能以為少吃主食血糖就好,第三要注意生活中食油多的和隱形的含糖食物,第四一定要找專業的營養師和醫生指導,制定適合自己的食譜,這樣血糖就會控制好,如果飲食控制得好血糖就會更好,就能少吃藥,生活品質也就上去了,您說對嗎?