粗糧是相對精米細面而言，沒有經過精細加工的糧食。粗糧中保留了較為豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，對穩定血糖很有幫助。所以醫生或營養師給糖尿病患者的飲食建議中，有一條就是平時要多吃粗糧。但是有些糖友堅持每天吃粗糧，血糖不但沒有得到控制，反而還上升了，這是怎麼回事呢？
粗糧
糖友天天吃粗糧，餐後血糖不降反升，可能是犯了這幾個錯！
1、過量吃
有謠言說「粗糧可以降血糖」，所以有些糖友就不吃其他主食，每頓都只吃粗糧，而且不控制量。實際上，不管是粗糧還是細糧，都含有大量碳水化合物，吃到體內後都有升高血糖的作用。只是粗糧中含有較多的膳食纖維，這種成分能夠延緩餐後血糖的上升速度，並非可以降血糖。就控制血糖來說，在等量主食的前提下，粗糧比細糧更有益處。
粗糧糕
2、不注意種類
粗糧的種類很多，但對於糖尿病人來說，並不是所有的粗糧都能吃。比如糯玉米、甜玉米、糯小米、軟黃米、黏小米等，這些粗糧餐後升糖速度不遜於精米白面，甚至更高。
窩窩頭
3、烹飪方法不對
首先，吃慣了精米白面，就會感覺細糧口感不好，常常將糙米、黑米、燕麥米等浸泡一夜後再煮，或者放進電燉鍋中長時間燉煮，總之越軟糯越好。這樣做確實能改善口感，但是食材煮得越久，澱粉的糊化程度越高，升糖指數也變得更高。而且，食物做得太軟糯，消化吸收更快，餐後血糖也明顯提升。
其次，有些人烹飪粗糧時雖然不會直接放白糖、紅糖調味，但會加入桂圓、紅棗、葡萄乾等食材增加風味，這些乾果含糖量都很高，是糖尿病患者需要忌口的食物。
再次，有些糖友喜歡在粗糧中加油、肉等高油脂食物烹飪，雖然油脂本身不會升高血糖，但它會延緩消化，造成血糖峰值推遲，令餐後血糖下降速度緩慢，影響血糖可長達數小時甚至十小時，而且還會讓第二餐的血糖控制能力下降。
4、搭配不當
有些糖尿病患者聽聞吃粗糧好，就每餐都吃粗糧，蔬菜和蛋白質攝入量嚴重不足，從而導致營養不良。研究證明，粗糧搭配大量蔬菜和高蛋白質食物能有效降低餐後血糖反應。所以日常飲食中一定要保證食物多樣化，每天攝入足夠的蔬菜，適量的蛋白質和水果，千萬別以為得了糖尿病就得嚴格忌嘴。
粗雜糧
5、食用了「偽粗糧」
市面上存在許多有名無實的「偽粗糧」食品，如全麥麵包、雜糧麵條、雜糧饅頭、玉米窩窩頭、玉米發糕等，其實這些食品的主要原料還是白麵粉。其次，粗糧餅乾在加工工程中也加入大量飽和脂肪酸和反式脂肪酸，上面我們已經講過了油脂對血糖影響是很大的。再次，我們最推崇的麥片也並非都是健康食品，不少水果麥片和速溶麥片在加工過程中不僅營養所剩無幾，同時還添加了大量植脂末、奶精以及糖分，完全是高熱食品。
控制飲食是糖尿病治療過程中最重要的一環，糖尿病患者在日常飲食中食用粗雜糧時但一定要避開以上5個錯誤。