養肝護肝的食物有哪些？近年來，肝癌的發病機率逐年升高，其大部分原因是不良的飲食習慣所致，那麼保護肝臟吃什麼好呢？
肝臟是人體最大的排毒器官，負責人體消化排毒與新陳代謝，醫學統計表明，大部分肝病患者都是由不健康的生活飲食習慣所致，倘若吃了含大量致癌物質的食物，就很容易誘發肝癌。那麼保護肝臟吃什麼好，哪些食物不能食用呢？
發黴的花生
不吃發黴的食物
發黴食物中含有大量致癌物質，如黃麴黴素，能誘發動物或人體肝癌，致癌最短周期為24周，那麼如何預防真菌汙染食物呢？
1、家中的糧食，如大米，玉米預計花生等全部曬乾放置於通風乾燥的環境中。
2、發黴的食物，如蘿蔔乾，花生等都應扔掉，人畜家禽都不能食用。
動、植物油有哈喇味後不宜食用
有哈喇味的油類中含有一種能使蛋白質結構變異的化學成分，蛋白質變異之後會使其細胞功能紊亂，並逐漸轉化為初期癌細胞。長期用有哈喇味的油炒菜，不僅影響食品的風味，還會致癌，危及生命。
番茄
養肝護肝吃什麼
1、番茄：
番茄的吃法較多，生吃，煲湯或涼拌均可，其中含有豐富的維生素C，且熱量與糖分的含量都比較低，經常食用能提高人體免疫能力，有很好的涼血平肝，清熱解毒之效，是養肝護肝的理想食物。
2、葡萄：
葡萄也是養肝佳品，其含有多種維生素，多酚類物質以及多種人體所需的微量元素，不僅能為身體提供充分的營養，其強大的抗氧化性能還能幫助調理肝臟功能，抑制有害物質對肝臟的侵襲，因此葡萄被列為養肝抗癌的保健食品之一。
護肝養肝除了不吃吃發黴與變質的油類之外，還應少喝酒，眾所周知，喝酒傷肝，因此生活中一定要控制好酒精的攝入量。