聽過「流しそうめん」嗎？
這個詞聽著可能有點陌生，不過如果說是日劇中「幾個人圍著一個類似於火鍋的東西然後把麵條放進去之後麵條就順著裡面的水流轉啊轉」，那就恍然大悟了吧？沒錯這就是傳說中的「流しそうめん」！
流しそうめん：流し+素麵。日式料理，就是在涼水中的冷麵。中文叫做流水素麵、流水冷麵。顧名思義就是跟著水一起流下來的面。
流しそうめん原來是把竹子劈成半月形，接成水渠行，水中有麵條順水而下。人們拿著筷子，站在竹子的兩旁，看著素麵跟著冰冰涼涼的水一起流下來時，用筷子瞄準素麵快速夾起，把撈出來的拉麵放到蘸料裡面稍微蘸一蘸，一口氣吸進肚裡，清涼入骨。再配合著吃點烤魚和飯糰，再大的肚子也一定能飽。
每到夏季，日本的各個旅遊勝地，避暑山莊都會搭上一排排的竹筒，準備好流水素麵，生魚片，壽司等一系列美食等著大家的到來。以前我們在日劇裡面經常可以見到日本人吃流水面的樣子，似乎流水面已經成為了日本的一種標誌性美食，頁成為了日本的一種特殊生活習慣。
這樣的麵條不僅好吃還好玩，同時，流水面的麵條並不是我們經常吃到的掛麵，而是我們的蕎麥麵，晶瑩剔透，細的就像頭髮絲一樣，因為只有這樣的麵條才可以順著水流，流到食客面前。
除了麵條之外，有的地方還會放一些水果。偷偷的告訴大家，只有站在上遊的朋友是最幸福的，因為他最先接觸到麵條，這樣還不吃到飽呀！
在下遊的朋友們頁不用著急，如果你沒有夾到，沒有搶到的話，你也可以直接守在竹竿的末端，因為那裡放了一個籃子，專門盛那些大家沒有夾到而流下來的食物，只要你蹲在那裡，也是一樣可以吃到飽的哦！
以前的流水素麵因為工序多，設備大，只能在露天舉行。
後來通過一個叫井上的人的改良，慢慢出現了家庭素麵機。簡單的一個圓形透明的水流機，放入前幾分鐘加工過的麵條。筷子一放即可撈上幾絲面，又好玩又好吃。
很多家庭都有這樣的機器。全家圍成一堆，享受與家人一起進餐的過程，真是其樂無窮。
網紅流水面當然要美味的醬汁來襯託啦！
五湖君在此獻上秘方，拿走不謝！
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