今天給大家帶來的是家庭版的麻辣八爪魚教程，相信八爪魚很多朋友都再熟悉不過，又脆又軟的口感鹹香的調料讓許多吃貨都欲罷不能，很多朋友都是八爪魚的熱衷粉絲，不過我們經常在飯店或者夜市買到的八爪魚我們根本無法分辨是否新鮮，因為八爪魚都是需要大量的調味料的，想吃到新鮮的八爪魚，不如看看本篇教程，保證又簡單又輕鬆，就算是做飯小白也能輕而易舉地在家做出這道自己心儀的家庭版麻辣八爪魚，接下來讓我們看看今天我們都需要用到哪些材料吧。
首先我們需要準備幾隻新鮮的八爪魚，料酒，豆瓣醬，一塊火鍋底料，八角，麻椒，幹辣椒，蔥，姜，一小罐啤酒，青椒和紅椒，準備好這些食材後我們要開始處理八爪魚了，把我們之前買好的八爪魚拿出一個，把八爪魚的頭部剪開一邊，你會發現裡面會漏出一個圓圓的大球，這個球是八爪魚的魚卵，魚卵的下方有兩個對稱的東西，那個是八爪魚的腮，把腮去除後，後方還有一個八爪魚的墨囊，注意不要把墨囊弄破了，弄破了會很難清理，把它們全部去除後把八爪魚的頭合上後接著把它的眼睛也去除。
我們起鍋燒水，水開後鍋中放入我們處理好的八爪魚，繼續放點料酒去腥。待八爪魚的腳全部捲曲成花狀撈出用清水把八爪魚衝洗乾淨，把鍋刷乾淨後繼續起鍋燒油，繼續放些許豆瓣醬，待豆瓣醬炒開以後放入火鍋底料，炒香之後放入八角，麻椒，幹辣椒，蔥還有薑片，鍋內再加入些許啤酒，等到開鍋以後鍋中再放入我們之前處理好的八爪魚等待收汁，待八爪魚收汁收得差不多的時候放入青紅椒配色，翻炒均勻後出鍋就可以了。
以上就是我們今天家庭版自製八爪魚的教程，做好的八爪魚麻辣鮮香，顏色亮麗，讓人胃口大開。處理八爪魚的時候可以在去除好不用的東西的時候把八爪魚用鹽搓洗一會，這樣處理完以後的八爪魚下鍋之後八爪魚的肉不會與皮分離，並且用開水下鍋可以把八爪魚煮成花狀，樣子十分喜人。按照這樣的做法做出來的八爪魚也是十分入味，不管是味道還是外觀還是顏色絲毫不輸外面大廚做的八爪魚。好啦，今天家庭版的自製八爪魚的教程就到這裡，是不是很簡單呢，快點動手嘗試一下吧。