早在兩年前，詹姆斯就曾公開宣布過，他已經七年沒吃過豬肉了。他認為這對他長期保持競技狀態不下滑有著十分積極的幫助作用。
其實詹姆斯不吃的不僅僅是豬肉。在這七年當中，他已經有三年時間不吃任何紅肉（所謂紅肉，是指烹飪前呈紅色的肉，例如豬肉、牛肉等）。他的營養師提出的建議是，應當多吃富含鐵的食物。基於這個原則，詹姆斯日常攝入的肉類主要是雞肉、魚肉。
實際上，不吃豬肉的運動員遠不止只有詹姆斯一人。例如中國飛人劉翔，在訓練期間，飲食結構也是被嚴格控制，日常飲食由專門的營養團隊為他設計。他不能吃脂肪含量高的豬肉，只能多吃高蛋白的魚、蝦、蟹和蘑菇，並且還要儘量少吃主食。
為什麼運動員對豬肉敬而遠之呢？原因在於豬肉的蛋白質含量較低，脂肪含量較高。運動員長期服用，很容易體脂含量超標、體重增加。而對於詹姆斯這樣需要高強度肢體對抗的運動員而言，過高的體重會顯著增加關節壓力，導致傷病的發生。
另外，詹姆斯不吃豬肉，也有飲食安全方面的考慮。因為美國的生豬飼養體系是允許添加瘦肉精。瘦肉精大劑量運用在飼料中可以促進生豬瘦肉增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，服用含有瘦肉精的豬肉對人體也可以起到類似效果，因此是明令禁止使用的興奮劑。實際上，運動員即使是有意服用興奮劑，也很少服用這種副作用大、容易檢測出的「低端產品」，因服用瘦肉精而在尿檢時呈陽性者，很多是在不知情的情況下攝入了含有瘦肉精的豬肉製品。因此為了從源頭上杜絕隱患，很多運動員都不食豬肉。