花菜炒之前到底要不要焯水，炒之前這麼做，花菜既鮮嫩又美味。最近不知道怎麼了，每天去買菜的時候，花菜總是被一搶而空。平時超市晚上總能剩下一兩顆的花菜最近銷量，也恰好有粉絲朋友跟我抱怨，自己炒出來的花菜又黑又老，很難吃。小丸子這也來湊湊熱鬧，給大家好好講解一下炒花菜的具體做法。花菜炒之前到底要不要焯水？別急，且聽小丸子細細道來。
花菜是我們生活中十分常見的一種蔬菜，引起鮮嫩的口感備受人們喜愛。但是花菜並不僅僅只有好吃這麼簡單，還含有十分豐富的營養元素。花菜中含有大量的維生素，能夠提升人體的免疫力，可以起到一定的預防疾病的作用。除此之外，花菜水分含量高，熱量含量低，也被不少健身的人群厚愛，作為一份減脂餐。
要想做好一道菜，食材的選擇也十分的方便。好多人選擇花菜的時候往往都喜歡外觀十分美觀的，但那樣的花菜不一定好，營養價值更高的有機花菜往往都像開過了的花朵，價格也是普通花菜的兩倍。在選好了食材之後，就到了烹飪的步驟了，除了要注意是否焯水這個問題，小丸子在做花菜的時候往往還會加入雞蛋這份食材。這樣炒出來的花菜，味道的更加鮮美。接下來小丸子就給大家好好講解一下炒花菜的具體步驟吧。
——【花菜炒雞蛋】——
準備食材：雞蛋1個，大蒜一根，花菜200克，大蒜3瓣。
詳細步驟
步驟一：將食材準備好，放入盆中。我們選的花菜就是有機花菜，大家自己吃的話就不要貪圖省幾塊錢了，營養健康更重要。
步驟二：將大蔥切絲，雞蛋打成雞蛋液，大蒜切成蒜末，花菜撕塊。很多人都會在把花菜焯水，花菜焯水十分影響口感。大家可以把花菜先簡單過一下油，之後再炒，這樣做出來的花菜更加鮮嫩美味。
步驟三：起鍋燒油，將雞蛋炒至金黃。放入碗中被備用。
步驟四：將切好的蔥絲，蒜末，放入鍋中進行爆香。炒出蒜末和蔥絲的香氣。
步驟五：把過了一次油的花菜，再放入油鍋中翻炒，炒至花菜微微變軟。
步驟六：轉大火，將雞蛋倒入鍋中，加入適量的醬油和鹹鹽，再加入少量的雞精提鮮。快速翻炒將調味料攪拌均勻，之後就可以出鍋享用了。
——【最後聊兩句】——
花菜炒之前到底要不要焯水，炒之前這麼做，花菜既鮮嫩又美味。花菜要想炒的鮮嫩又美味，大家簡單地把花菜過一下油就可以了。切忌焯水，焯水之後的花菜十分的影響口感。小丸子加入的雞蛋，也是為了提升花菜的鮮美程度，這個可放可不放，最重要的還是過油這一步。大家趕緊聯繫起來，把這道好吃的菜，烹飪給自己的家人吧。
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