2014年，百草味A輪融資時估值約5億元;2016年，好想你作價9.6億元收購百草味;2019年，百草味全年營收50.23億元;2020年，百事公司擬以7.05億美元收購百草味。
短短幾年間，百草味高歌猛進，在這些數字背後，其實也是百草味品牌一路發展的歷程寫照。時至今日，百草味早已成長為備受消費者信賴與認可的零食品牌。在百事收購百草味的消息塵囂後，引發了外界諸多的討論，也讓人更有所期待。
近期，我們也專訪了百草味聯合創始人王鏡鑰，讓她和我們聊一聊百草味。聊一聊此次疫情期間百草味是如何做的，疫情給百草味帶來了哪些影響?百草味的數位化在此次疫情當中是否經受住了考驗?在休閒零食競爭加劇的當下，百草味又如何打造自己的營銷花樣及品牌聲量?
百草味聯合創始人王鏡鑰
發揮品牌影響力,積極主動投身抗疫行動
Q：疫情以來，消費行業受到的影響較大，那麼給百草味帶來了哪些方面的影響？同時，百草味又採取了哪些有效的應對措施？
王鏡鑰：這次疫情影響範圍較大，波及諸多行業，休閒零食行業也有一些影響，包括上遊供應商合作夥伴恢復生產、物流配送，以及線下門店消費等多個層面。
百草味臨江基地正在進行防疫工作
在生產端，一方面為我們的上遊供應商合作夥伴出具了相關的背書證明，助力他們積極復工復產。另一方面，我們升級「供應鏈賦能體系」，推出「百味雲選」行動，邀請全國優質食品行業同仁進行產品共創;
在銷售端，線上，百草味推出了春季「櫻花季營銷」，通過營銷玩法與消費者積極互動，拉動他們的消費熱情和興趣;線下，為了確保產品「無接觸安全送達」，我們與外賣平臺合作，開通了線下門店的「無接觸派送」機制;
在物流端，百草味的全國範圍內有15大工廠倉庫於2月中旬率先復工，到2月下旬，17大物流倉儲中心恢復正常水平，可以滿足消費者訂單發貨、配送需求。
Q：此次疫情的發生其實對於品牌層面也帶來了一些問題與挑戰，但品牌力較強的品牌顯然在危機當中更有應對的底氣，那麼從百草味層面而言，這種品牌力在疫情當中主要體現在哪些方面？
王鏡鑰：品牌力包含的內容比較豐富，就這次疫情下的特殊情況來看，首先會想到的是品牌的社會責任和社會貢獻力。這次疫情發生後，相信大家都關注到了不少物流企業、電商平臺、出行行業品牌的責任感和行動力，百草味也不例外。
作為一家全國範圍內的品牌，我們在疫情爆發初期，就開啟了對外捐助，從1月24日成立「百草味疫情預案小組」後，25日發起了「防疫物資聯合募集計劃」，此後，百草味先後發起了多次防疫食品物資捐助，向湖北地區一線救援人員捐助500多萬元食品物資;
百草味向抗疫一線伸出援手
其次，品牌的影響力和號召力。百草味在2月11日得到復工許可，也是杭州最早復工的一批企業，這也是對我們品牌實力和影響力的肯定;其次，在前期籌備相應的防疫物資，我們也在短期內籌備好了豐裕的各種防疫物資，並且聯合一些品牌、行業協會、政府機構等也做了一些公益活動。
最後，面對特殊情況，品牌的綜合反應及調整能力。此次突發的疫情，對企業來說是兩方面的考驗。
一方面是組織企業內部防疫安全措施，確保企業內部所有人員安全，不要產生內部傳播情況，確保組織恢復生產力;
另一方面是整個企業機制應對特殊情況的響應和調整，比如供應鏈系統是否可以快速組織恢復，組織或者完善已有的數位化、智能化管理體系，快速重塑能保證企業正常生產經營的組織機制等。
就此來看，百草味在應對此次疫情突然狀況是有效的，現有的組織模式也是可以經受考驗的。
Q：疫情期間的許多人無法外出，品牌與消費者如何進行更好的溝通也成為了行業內探討的問題，那麼期間，百草味是如何與消費者進行溝通的，有哪些方式？又如何傳達對消費者的「品牌關懷」？
王鏡鑰：疫情期間，我們與消費者之間的溝通基本都聚焦到了線上。
其一是品牌溝通內容上，在復工以來，我們推出了「3·8節營銷」和「櫻花季」營銷，主動輸出主題內容，與我們的用戶進行溝通，讓他們切實感受春天來了。
我們品牌也在輸出新的產品和內容，尤其是我們櫻花季的營銷，也是與此次疫情下備受大眾關注的武大櫻花IP有呼應的，讓消費者有情感共鳴。
其二是營銷場景上，因為線下活動受限，線上成為品牌溝通的核心主場，除了我們在旗艦店上線的「櫻花盛開,為你而來」的櫻花季主題活動外，百草味還在天貓、京東、快手、抖音等渠道開啟了「百草味主播天團」直播活動;
同一時期，直播間還開啟了與網紅、超級用戶的連麥互動活動;而且直播開啟日常化，每天會播出，而且為了加強與消費者的溝通時長，每天延長了在線時長。
其三，百草味春季產品上新。對於品牌來講，與消費者最核心，也最直觀的溝通就是產品了。疫情後，百草味積極促成復工，先後推出了人造肉、櫻花季大禮包等5款新品，研發儲備幾十款各品類新品;
百草味櫻花季上新「櫻花大禮包」
其四，對消費者的補貼回饋等，這次疫情後，為了帶動消費者消費，同時也回饋和補貼消費者，我們又有響應天貓、拼多多等平臺發起的「百億補貼」項目，讓利給消費者，讓他們體驗真正具有性價比的產品。
搭建自播平臺，疫情之下直播電商活力凸顯
Q：「在此次疫情當中，直播電商也展現出了更大的活力，那麼目前百草味的直播電商發展的如何？又是如何搭建直播電商的？
王鏡鑰：百草味直播電商發展始於2017年。
2017年百草味連續三度與薇婭合作品牌專場，銷量與觀看創行業新紀錄，年累計銷額1000W，當年百草味初步組建自播團隊;
2018年，百草味首次參加「天貓雙11爆款清單晚會」，為品牌帶來千萬曝光;
2019年，百草味通過品牌聯播、跨界首秀、店鋪自播等多樣形式，正式成立「百草味主播天團」，通過直播電商促進全年成交額近1個億，同年獲得拿下2019 天貓「年度直播創新獎」(淘寶直播四年，百草味連續三年摘獲此獎);
2020年，百草味品牌自播進軍天貓、快手、抖音等多個平臺。
百草味直播電商主要通過與KOL合作和自播兩種形式。與KOL合作多選在一些新品推出或電商大促期間進行，品牌自播則主要由百草味的自播團隊日常執行。
為沉澱私域流量，同時加強品牌與超級用戶及消費者之間的品牌粘性、情感共鳴，高效溝通等。
百草味於2017年成立「百草味主播天團」，至今共沉澱13名主播，均為公司自有員工，具備形象良好、口齒伶俐及熱愛百草味產品及品牌的特點，通過制定主播自有人設標籤與粉絲形成良好互動。
下一步，百草味將打造更專業的主播機制、更高效的投產營銷鏈路以及更多元的渠道形態。
承接多元品牌價值，成為消費者「共情」的品牌
Q：近年來，各種各樣的營銷玩法層出不窮，比如國潮、跨界、聯名等，那麼您是如何看到近些年品牌傳播與營銷的方式的，能夠看出哪些方面的特點？
王鏡鑰：無論是國潮、跨界或是聯名，品牌營銷的方式主要有兩個核心，一是找準目標消費群體，二是圍繞目標消費群體的特徵及喜好進行營銷，與消費者達到「共情」，將品牌從單一提供物質產品升華為生活方式及價值觀認同。
百草味攜手國家寶藏，推出「開門納福」等系列國潮IP禮盒
根據第一財經商業數據中心(CBNData)聯合天貓、虎牙發布的《Z世代圈層消費大報告》顯示，目前中國的Z世代人群約1.49億，每月可支配收入高達3501元。
同時，Z世代消費能力快速增長，同比增速遠高於其他年齡段人群。而這一類人群喜好更加多元化。
以近年來大火的國潮營銷為例，其針對的是對中國傳統文化意識復甦的Z世代年輕群體，無論是國潮平面大片、包裝設計或是產品寓意，都通過創新中國傳統文化元素的方式，將中國傳統文化的美好及寓意承載其中，引起消費者對文化自信的「共情」。
Q：隨著疫情的逐漸好轉，品牌在營銷傳播層面也會進行更多的釋放，從而與消費者進行更多的溝通與聯繫，那麼百草味在今年的品牌傳播或營銷層面會有哪些更突出的亮點或者說期待之處，可否透露一二？
王鏡鑰：2020年我們會聚焦品牌定位核心講述「世界任你品嘗」，為消費者輸出和傳遞「多元」的產品、內容等。
就產品價值輸出，我們會針對多元的人群做多元化的垂直布局，比如上線面向運動、養生人群的「身體管理系列」、面向兒童人群的「兒童零食系列」。
就品牌傳播和營銷層面，要承接「多元」的品牌價值，持續打造以吃貨節、演吃會、零食秀三大品牌自有IP主打的品牌內容，繼續與消費者去溝通圍繞休閒零食的吃什麼、如何吃等營銷場景打造。
結語
據百草味的財報數據顯示，其2017年、2018年、2019年分別實現營業收入32.16億元、39.00億元、50.23億元，淨利潤0.97億元、1.35億元、1.71億元，年年穩步增長。
近年來，百草味在不斷推出新品的同時，通過籤約易烊千璽、組建直播團隊、創新營銷玩法等多種舉措與消費者進行溝通，也受到消費者的廣泛關注與認可。
百草味在進入百事品牌大家族之後，其未來又將如何發展，又將會帶來哪些變化，我們也將持續關注，拭目以待!
（文章為作者獨立觀點，不代表艾瑞網立場）