吃牛頭和豬頭肉哪一個更加健康？你的理解真的對嗎？今天相關專家帶我們一起了解一下。吃牛頭肉和豬頭肉一樣的健康，可以吃飽還解饞，只是牛頭肉更加好吃而已。
其實我們所謂健康的概念，反應就在食物上面，能吃愛吃吃飽沒事，經常吃也不會出現任何的不良反應，其實就是健康。
如果不喜歡吃，不好吃，吃多了自己的身體會出現不適的情況，這就不是健康的食品。在這個基本原則上面，牛頭肉和豬頭肉吃了都健康，吃了幾千年都沒事，起碼沒誰說過吃了會壞事的。
牛頭肉：
我們先說一下貴賤：說牛頭肉好吃的，指的還不是牛肉要比豬肉貴，而是有著歷史和文化的因素。我們或許都知道，牛跟我們呢人類是合作夥伴的關係。
而且自古以來，重活累活都是牛幹。而豬是不一樣的，從來都是我們人類的食物，養它也只是為了吃它。
當然這也正是因為牛在人們工作之中的作用，自古以來都被我們人類當作夥伴尊重，即便是當作食物，也和吃其他動物有不一個的待遇。
先秦時期，只有王才有權吃牛，諸侯都不行，想吃得偷偷的來，不敢被別人知道。大臣豪紳們更是都別想了，偷偷的也不行，逮住不死也得脫層皮。普通百姓那麼更難了，雞都不讓吃，只可以食素。
先秦以後，牛肉一直都被嚴重禁吃，殺牛犯法。直到上世紀七十年代的時候，偷吃耕牛還要坐大牢。
豬肉那麼就更加隨便了，所有時代都沒有任何的限制，隨便養，可勁的吃，只要有的肉吃。再說豬這個傢伙生性潑皮好養，剩菜剩飯，稻糠麩皮，野菜樹根，都可以養活，長得還賊快，一年時間都已經膘肥肉滿了。
我們還說古的時候，漫漫幾千年都不讓吃牛肉，牛肉本來就沒有市場供應。但是自古不缺錢多人傻的吃貨，越不讓吃，越是要想著法吃到嘴。可是又不能想綠林好漢那樣來橫的，政府拿他沒有辦法。
只能變著法去吃到。譬如曾經在富豪階層流行的「扒熊掌」，其實就是牛頭肉。為了掩人耳目，還把用來冒充熊掌的牛頭肉叫「方」，不叫牛肉。
而且豬頭肉是豬頭部的肉，很多的人都比較喜歡食用豬頭肉的。特別是做的美味的豬頭肉非常適合配酒，味道真的讓人慾罷不能。
而且豬頭肉的營養價值是非常高的，適量的食用對我們的身體也是很有好處的。不過這幾年有人對豬頭肉開始產生了一定的質疑，認為豬頭肉這是一種不健康的食品，吃多了非常容易造成三高，所以很多人開始對豬頭肉原理甚至是嗤之以鼻。
但是，豬肉也有一個特點，其實就是個香，它那種飽含脂肪的肉香，簡直就是銘心刻骨。想來其實也是，自古很多都是勞動人們吃豬肉，吃了豬肉有力氣，有力氣就可以幹更多的活，多收穫，讓自己的生存條件變得好一些。
就好像如今學到本事就可以多掙錢，本事和掙錢的關係。但是豬肉有一個缺點，相比較牛肉而言，豬皮有一種怪味，腥臊味還不好搞掉。
從而影響到豬頭肉，豬臉皮又不能像豬皮那樣，能夠專門清洗去騷腥，豬臉皮的皮膚取不下來，也不能取下來專門進行清洗。
所以豬頭肉的騷腥味就得想其他的法子給去掉。由於烹飪上就受限制，不能像牛頭肉那樣好做還可以做多樣。豬頭肉基本上一個做法，滷，大量的香料才可以壓去騷腥。
其實，豬頭肉的蛋白質含量非常高，而且非常容易被人進行吸收。研究發現豬頭肉的蛋白質也是普通豬肉的2.5倍左右，脂肪含量卻僅僅只是普通豬肉的0.5倍。
還有高於普通豬肉4倍的碳水化合物，所以豬頭肉的蛋白質都是非常優質的蛋白質，非常容易被我們人體進行吸收。
並且，豬頭肉之中還有非常不錯的膠原蛋白的物質。這些物質可以使得我們的皮膚具有一定的彈性，可以起到非常好的美容美顏的效果，還可以很好地幫助我們延緩自身的衰老。
說到這裡相信大家都應該非常明白了。在我們日常生活之中，豬頭肉吃的還是比較的多。特別是對女士們來講。這是一個很好的抗衰老。因為它的膠原蛋白特別的多。各位覺得呢？有什麼好的建議和意見可以一起分享，一起探討唄。